浅析英语国家饮食文化对英语饮食习语的影响

英语习语是语言的核心和精华,它来源于人民大众的生产劳动,产生于百姓的日常生活,与人们的生活息息相关,是一种喜闻乐见的语言形式。英语习语的意义并非构成词意义的简单叠加,它往往蕴含了丰富的文化背景。民以食为天,饮食是人类生活必不可少的一部分,也是人们日常生活的重要组成部分。本文通过对英语国家饮食文化的分析,来研究英语饮食习语的表达。     

基于农民权益保护的农村食品安全问题研究——以法经济学为视角

我国作为一个农村人口占多数的国家,农村食品安全尤为重要。基于法经济学视角对农村食品安全的公共物品、外部性与信息不对称等问题进行研究,以农民权益保护为出发点和落脚点,提出构建我国农村食品安全制度体系的对策。     

发酵食品工艺学课堂教学改革探讨

本文从有机整合课堂教学内容、优化课堂讲授、多种教学方法融合、有效设计课堂实验等几个方面来进行发酵食品工艺学课堂教学改革探讨,以提高该门课程教学质量。     

谈食品微生物检验技术课程教学

从课程定位与目标、课程内容、课程实施、课程评价、课程特色与创新五个方面介绍了食品微生物检验技术课程的整体教学设计。     

中原回族清真饮食文化发展初探——以开封马豫兴为例

马豫兴桶子鸡是开封的传统回族清真食品,历史悠久,风味独特,屡获殊荣。其清真工艺如何传承发展,百年字号怎样保护弘扬,是值得深思的,事关中原清真饮食文化发展振兴的大问题。     

我国食品安全风险评估机制的问题探析

食品安全事件的频繁发生,以及合理规制食品风险的需求,促使国家立法机关将食品安全风险评估机制纳入法律规范。然而,食品安全风险评估存在着不确定性和依附性等问题,可能会制约该机制的功能发挥。为解决上述问题,有必要引入公众参与、司法审查等外在制约机制,以提高食品安全风险评估结果的科学性和可接受性。     

《食品与机械》践行社会责任的探索

通过总结《食品与机械》杂志在践行社会责任方面积极探索的经验,认为在食品安全背景下,食品类科技期刊应该在推动食品安全事业发展等方面担当起更多的社会责任。     

浅谈人本电子健康

文章从一个公民的视角剖析了三聚氰胺奶粉事件,提出利用突发公共卫生事件倡导和推进人本电子健康事 业的设想。并进一步提出,人本电子健康将是21 世纪生命科学技术、信息通讯技术和人文科学发展大融合的产物,是以 个人的健康权为中心,立足家庭、面向全人口和生命全过程的电子健康,其最核心的基础构件是综合性的家庭电子健康 档案。发展人本电子健康的关键是公民的赋权与赋能。     

足球运动员膳食行为及营养现状调查

体能储备是影响足球运动员运动能力的重要因素,营养物质不仅对消耗能量物质有直接补偿作用,还对运动员体能恢复起着至关重要的作用。通过对足球运动员营养知识进行问卷调查,并抽样对足球运动员进行连续三天的膳食调查。研究结果发现:足球运动员营养知识缺乏是膳食营养摄入不合理的重要因素;足球运动员三餐能量摄入比例不合理,早餐摄入不足,晚餐摄入较高;三大营养素的摄入比例不合理,碳水化合物不足,脂肪过多;部分维生素摄入相对不足;运动员钙摄入偏少。     

论电影《赵氏孤儿》和《关云长》对忠义思想的解构——对当代电影中历史书写的一点反思

赵氏孤儿的故事和关羽形象正因涵盖了忠义思想的精神内核,才成为传统文化中的经典。而电影《赵氏孤儿》和《关云长》对于忠义思想的解构,难免使观众产生一种阅读失落。用传统文化经典改造的商业大片能使观众一饱眼福,但如果在消费历史、消费文化的过程中得不到一点精神方面的感召,则只能让商业大片成为文化快餐而不是文化经典。