学龄前儿童食品的研究[Ⅱ]——幼儿食品的研究

阐述了学龄前儿童的营养需求特点.分析了我国学龄前儿童的营养现状及存在的问题,探讨了学龄前儿童营养食品的研究与开发.     

试论陆文夫作品的茶文化内涵

在陆文夫的作品中,涉及茶文化的部分并不多,却传达出独特的思想深度与人文信息。它通过儿时的饮茶生活,展示了传统文化;通过旧日的茶馆风情,描绘了民俗画卷;通过现实中"人走茶凉"的现象,反思了社会问题;通过以茶交友的体验,寄寓了真情实感;通过买茶品茶的生活细节,彰显了文化修养;通过对茶的社会属性的认知,赞美了君子品格。陆文夫作品中的茶文化,体现了传统文化与社会发展的统一,饮茶生活与道德自律的统一,文学创作与文化传播的统一。     

国外绿色食品产业发展之启示

介绍和论述了处于领先地位的发达国家的绿色食品产业。分析了我国绿色食品产业在发展过程中存在的问题,如产业化水平低、缺乏国际竞争力、管理体制不健全等。认为美、德、日等发达国家在培育市场、管理体系、经营模式、科技创新、政策引导等方面的发展经验值得我国借鉴,国外的成功经验是促进我国绿色食品产业发展,防范食品安全风险的有效途径之一。     

原子荧光法测食品包装纸中砷的前处理探讨

通过干灰化法、Mars高通量密闭微波消解、压力自控密闭微波消解等三种前处理方法对同一种食品包装纸进行了总砷的检测,并对检测结果进行分析比较。实验结果表明干灰化法、高通量密闭微波消解法、压力自控密闭微波消解法的检出限分别为0.28ng/mL、0.09ng/mL、0.09ng/mL,精密度分别为9.97%、3.20%、4.15%,加标回收率分别为89.4%、93.7%、97.3%。经过相关比较分析,总结出前处理方法对纸制品中总砷检测的影响。     

杂交水稻和杂交小麦的选育（1960—2000年）——面向国民经济主战场的新中国农业科技

文章回顾中国开展水稻和小麦的杂交育种工程,揭示农业科研必须面向经济建设主战场的神圣使命。中国农业科研体制发挥了集中力量办大事的制度优势,坚持顶层设计和规划引领,坚持与时俱进、不断创新,促使农业科技进步在保障国家粮食安全、提高人民生活水平方面作出巨大贡献。70年来,中国培育了一大批稻、麦新品种,实现了作物矮秆化、杂交化、优质化的3次跨越,完成了6次新品种更新换代。此外,在稻、麦高产栽培方面取得了重大的创新性技术成果,推动了中国粮食生产的跨越式进步。     

一种生物传感器—酶电极在食品工业中的应用

本文以日本目前使用的一种新型糖浓度分析仪器—YSI-27型糖分析器为例,介绍了生物传感器—酶电极在食品工业中的应用,论述了测试原理,并对酶电极这种新的检测手段与传统方法进行了比较。     

现代食品的发展与展望

论文通过对现代食品中出现的各种新型食品概念的辨析 ,简单对现代食品的发展历程和现状的介绍 ,使我们对现代食品有一个清楚的认识 ,并在此基础上对它们发展前景提出了展望。     

石斑木果皮红色素稳定性的影响因子

实验研究石斑木果皮红色素的理化性质和光、温度、金属离子、食品添加剂等对色素稳定性的影响．结果表明：该色素在80℃以下较稳定;日光照射,金属离子K^＋、Na^＋、Mg^2＋、Ca^2＋、Cu^2＋、Mn^2＋、Fd^3＋等对色素液的吸光度有明显的不良影响;高浓度VitC和柠檬酸对色素降色明显;蔗糖和苯甲酸钠对色素无较大影响．     

历史与现实视阈下的中国人口与粮食问题研究

世界人口呈增长趋向,地球是否能承受人口增长的负担,引起世人的关注和担忧。中国人口多,中国的粮食是否能自己养活自己的人口,也引起人们的怀疑和忧虑。从历史和现实的双重角度审视这个问题,揭示中国人口状况和粮食问题,能够得出中国可以立足国内自己的粮食养活自己人口的肯定结论。     

食品雕刻的发展问题研究

食品雕刻是我国烹饪文化的重要组成部分,它经历了千年的发展演变,兴盛在当代。在当代烹饪行业如此兴盛的时候,食品雕刻技术的发展与创新更为重要。本文从当代食品雕刻技术存在的问题着手,讨论了食品雕刻技术发展与创新的具体形式,使其向着正确的道路发展。