第26届奥运会男子篮球运用快攻技术的研究

本文分析研究了第26届奥运会男篮快攻技术运用的情况，这有利于了解当今世界男篮快攻技术的发展趋向及为我国的男篮教学训练提供了参考。     

新疆罗布泊维吾尔人民间饮食文化调查研究

饮食是人类物质生活最基本的内容之一。同时,一个地区、一个群体的饮食文化往往是一个地区、一个群体文化的浓缩。因此,罗布泊维吾尔人的多姿多彩的文化中独具特色的应是饮食文化。本文根据田野调查资料,对罗布泊维吾尔族传统饮食文化做一概述。     

“食品检验分析”教学改革的探讨

“食品检验分析”课程存在行动指导性,内容能够与日常生活中常见的问题结合在一起。为此,本文阐述了教学改革中实施的要点和取得的效果。扩大了学生的知识面,激发了学生的学习兴趣,培养了学生实际动手操作和思考的能力,为学生今后踏上工作岗位打下基础。     

食品微生物教育的“教”与“学”

随着科学技术的快速迭代发展,同时伴随着国内外食品安全事件的频发,现有的食品微生物教育已经无法适应以技术应用型、综合创新型人才等为主的时代需求,如何培养新一代的人才一直困扰着广大的教育工作者。本文以食品微生物教育教学经验和广泛学生调查为基础,将从教师以及学生两个方面简述食品微生物教育的“教”与“学”。     

我国长期定位施肥试验与农业可持续生产

土壤肥料长期定位试验能揭示农业生态系统长期的变化趋势, 对探索农业可持续性有重要的指导意义。文章在简述我国农田土壤肥料长期试验网络基础上, 从土壤有机质演变、作物产量变化、土壤酸化机制、土壤生态功能演变以及施肥的环境效应等方面, 详细阐述了30 余年长期试验所取得的成果, 并对存在的问题进行剖析和展望未来发展, 以期推动我国土壤质量特别是土壤肥力演变研究, 提升国家耕地质量和农业生产可持续性。     

基于SCI数据库的国际食品安全研究现状与热点分析

采用文献计量学方法,以SCI数据库收录的2004-2013年食品安全研究期刊论文为数据源,对食品安全研究领域的高发文国家、机构、核心期刊、基金资助等情况进行定量分析;进一步利用社会网络分析法,构建高频关键词共现网络,探讨国际食品安全研究热点。研究结果显示,我国基金机构对食品安全研究的资助力度较高,但与欧美等发达国家拥有一些企业和企业家等机构进行科研资助的模式相比,资助来源相对单一;高频关键词网络连通性良好,"food"和"risk"是食品安全研究领域的中心点。     

食品微生物检验综合大实验开设的实践与探索

食品微生物是综合性和实践性很强的学科,食品微生物检验综合大实验的开设很好弥补和完善了食品微生物实验课的内容。食品微生物综合大实验开设的探索和尝试,获得了良好的效果。文章论述了食品微生物综合大实验开设的必要性,对实验实施方案,实施过程,实验效果和实施中存在的不足进行了总结和分析,并提出实验改进方案,为进一步实践提供借鉴。     

从布依族神话、古歌看布依族的生活习俗

布依族有着丰富多彩的神话和古歌,它与布依族先民的生活息息相关。拨开历史的尘埃,我们看到了布依族先民生活状况,从而揭开布依族神话、古歌神秘的面纱。     

食品着色剂的应用研究进展

对食品着色剂的应用与研究状况进行了较为系统的综述,并对着色剂的特点、稳定性、安全性及应用进行了探讨,最后指出了食品着色剂应用研究中有待解决的问题及今后的发展动向。     

Entrepreneurial endeavors: (re)producing neoliberalization through urban agriculture youth programming in Brooklyn,New York

Driven by social and environmental criticism of the neoliberalization of agro-food systems, urban agriculture today enjoys renewed interest throughout the United States as a primary space to engage the politics of food. Using Brooklyn, New York as a case study, I employ mixed qualitative methods to investigate the contradictions that arise in tensions between the goals of urban agriculture and its practice. Education and youth development programming figure prominently in Brooklyn’s urban agriculture movement and provide insights into understanding the neoliberalization of food politics, especially an emphasis on market mechanisms as central to human well-being and the disciplining of youth in the skills and modes of conduct required by the neoliberal economy. Although current trends indicate that urban agriculture youth programming works to (re)produce neoliberalism and undercuts the political efficacy of Brooklyn’s urban agriculture, these projects simultaneously produce openings for building political solidarities.