由食品安全引起的企业信托责任的思考

阐述了食品安全问题对企业信托责任的重要性。由企业信托责任的现状,分析造成企业信托责任缺失的原因,为提高企业信托责任提出了相应对策：建立宽松的市场环境;多方合作,形成合力;转变企业固有观念;打造和谐的企业文化;建立企业社会责任评价标准体系。     

收入增长与老龄化对城镇居民食物消费水足迹的影响

本文通过食物消费在收入增长、老龄化和水足迹之间建立了有机联系,从收入增长与人口老龄化角度考察了中国居民食物消费水足迹现状,并对其未来趋势进行预测,回答了社会经济因素的变化是如何影响食物消费水资源需求的问题。基于10个城市2023个城市居民家庭7天记账式调研数据的研究结果表明,居民食物消费水足迹随收入上升呈现递减式上升的发展趋势,这意味着,随着城镇居民收入的持续增长,由食物消费所带来的水资源供需压力将会进一步加大,在2027年左右逐渐缓解并达到水资源需求的最高点。与收入增长作用相反,中国人口老龄化对食物消费水足迹有显著负影响,因此,认识并利用这一自然趋势,将十分有助于更加科学动态地应对水资源压力。此外,研究结果还表明,被忽视的居民在外饮食消费在城市居民食物消费水足迹估计中占有显著地位,忽略在外消费量及其与在家食物消费结构上的差异都会造成对食物消费水需求的显著低估。     

旅游城市餐饮消费者食物浪费行为研究

随着旅游消费的快速发展,旅游成为驱动城市餐饮食物消费的重要动力,然而旅游城市食物浪费问题日益突出,成为制约中国食物可持续消费和粮食安全的重要问题。为探究旅游城市餐饮消费者的食物浪费行为,本文构建了消费者在外就餐食物消费与浪费模型,利用北京、上海、成都和拉萨4个旅游城市159家餐饮企业2293份消费者餐桌食物浪费现场调研一手数据,实证分析了旅游城市消费者食物浪费行为特征,尤其是旅游者和非旅游者的食物浪费行为及差异。研究结果表明：总体上餐饮消费者每餐人均浪费量为79.52g。从消费者类型分析,旅游者人均每餐食物浪费量（96.54g）高于非旅游者人均每餐食物浪费量（73.79g）;从就餐原因看,当就餐原因为朋友聚餐时相比其余就餐原因容易造成更高的食物浪费量;消费者的个人特征是影响其食物浪费行为的重要因素,其中受教育水平和年龄结构对食物浪费行为的影响呈“倒U型”特征,即随着教育水平和年龄的增加,消费者人均每餐食物浪费量呈现先增长后下降的趋势。另外,收入越高的消费者越容易产生食物浪费行为,不同消费时间、不同就餐频率群体的食物浪费同样呈现出显著差异。减少餐饮食物浪费,倡导低碳、绿色和可持续消费模式需要政府、餐饮企业、消费者等各利益相关方的共同参与和行动。     

国内外食育研究的理论与实践

当前中国正处于城乡居民膳食结构升级和农业发展战略转型的关键期,加强食育理论与实践研究不仅有助于推动城乡居民改善饮食和生活方式,减少食物浪费以及不科学饮食习惯诱发的健康隐患,更是应对粮食供求长期紧平衡、保障粮食安全的重要手段。当前国内对食育研究明显不足,难以支撑现阶段食育实践推广的需要。本文利用文献资料分析方法首先对国内外食育理论研究进展进行了系统梳理,并从社会背景、制度建设、社会参与、内容和方式创新四方面总结了国外食育的实践特征,进一步梳理了中国食育实践的历史脉络和现状。基于以上分析,文章提出食育的概念,阐述了食育的基本内涵和特征,包括主体的多元化和协调性、内容的丰富性和创新性、形式的多样性和探索性。最后围绕加快推进中国食育提出加强食育制度设计和跨区合作交流、完善食育推进课程体系、建立多元主体共同参与的食育网络、开展食育推进试点等政策建议。     

光合作用合成生物学研究现状及未来发展策略

首先介绍光合作用在国际及国内研究现状,进而简介当前光合作用合成生物学作为一个新兴学科其主要研究范围及进展,提出我国光合作用合成生物学研究目前面临提高其研究系统性、与需求更紧密结合及提高支持力度等需求。鉴于光合作用对未来粮食安全、能源安全及可持续性生态环境维持具有重要战略意义,其未来发展需聚焦于已有光合作用系统优化、光合系统与光合同化产物利用途径协同、跨物种间光合系统重构、全新光合途径构建、光合系统与生物材料耦合等研究方向。     

基于结构方程的食品冷链透明度评价指标体系研究

在文献分析的基础上初选食品冷链透明度评价指标,主要包括人力资源、食品、设备与设施、信息以及成本。在从消费者视角对这些指标评价结果的基础上,运用结构方程模型分析指标的合理性、可靠性及其权重,并最终确定了食品冷链透明度评价指标体系,包括信息、人力资源、食品与设备和成本四类。最后,提出提高食品冷链透明度的五方面建议,旨在为食品企业加强冷链管理、提升核心竞争力提供参考和借鉴。     

大数据背景下我国食品安全风险预警因素研究

在大数据背景下,基于网络爬虫技术挖掘2011至2015年食品安全新闻事件与数据,并融合网络舆情视角,构建食品安全风险预警因素体系。针对食品安全事件是由多种风险因素累积和复杂关联造成的特点,进一步运用Fuzzy-DEMATEL方法对风险因素的因果类别及重要程度进行实证研究,分析和提炼食品安全核心风险预警因素。     

低碳食品链碳减排研究综述及未来研究建议

基于低碳食品链主要环节的相关研究文献,梳理和归纳现有文献研究的基础、贡献与不足,并依据低碳食品发展的实际情况、发展规律与发展趋势,提出今后的研究展望与需要加强研究的关键问题,包括:围绕低碳理念与指导思想—低碳价值观与低碳文化—战略与决策—策略与执行—实施方法与技术—支撑与保障的系统深入研究;低碳食品链构建科学化与系统化深入研究;低碳食品发展—生态文明体制改革—可持续发展的综合研究;低碳食品链相关行业规范、政策法规与管理制度综合研究;低碳食品供给侧改革与需求侧改革"两头推动"的综合研究等。     

快速作文教学与传统作文教学之比较

文章从广东省惠阳市快速作文课堂训练十步法（ 简称“十步法”） 为例,分别从教学思想、教学目标、教学手段和教学效果四个方面与传统作文教学相比较。通过比较,消除对快速作文教学产生的误解,提高对快速作文教学的认识,把握好快速作文教学的方法,提高快速作文教学的水平     

瓣结鱼的食谱及食性研究

瓣结鱼为水中垂直取食的温和肉食性鱼类．从140尾鱼（体长9．57-44．2cm）肠内含物分析,其食谱以水生昆虫及其幼、稚虫为主,该类食物出现率为99．29％,其次为螺、蚌等软体动物,出现率为15％．摄食强度有明显的季节性变化,以春季的3、4月最高,分别为93．33％和70．33％,5－7月较低,其它月份较为稳定．冬季以及生殖群体在繁殖季节无停食现象．该鱼的肠长／体长为1．21(N＝341）,其视觉在摄食中起重要作用．