江苏自行车运动员冬训期的膳食调查与评价

对8名自行车男运动员冬训期间的膳食营养状况进行了调查。结果显示：运动员的蛋白质、脂肪摄入偏高,糖、维生素A和钙均摄入不足,热能处于负平衡状态。主要原因是蛋类、肉类摄入过多,主食摄入过少所致,为此本文对如何进一步改善自行车运动员的营养结构提出了建议。     

用快速傅里叶变换计算连续信号的频谱

介绍了按时间抽取的基-2快速傅里叶变换以及它的C语言实现,并进一步探讨了用快速傅里叶变换计算连续信号频谱的方法.     

我国农业地区“十五五”时期总体布局调整建议

为贯彻落实中央提出的新时期我国农业发展要坚持“树立大食物观”和建设农业强国的指示精神,文章以我国农业地区“十五五”时期总体布局调整为主题,在总结现有农产品主产区划定及粮食生产基地布局变化等问题的基础上,结合中央新要求对农业地区进行了细化分类、功能定位和布局调整思路拟定,提出了包括8个农产品主产区、3个农产品次级产区和6个农产品优势产区（即“8+3+6”）的农业地区总体布局方案,进而对农业地区功能提升和适宜开展的重大建设工程提出具体建议。     

基于多目标的中国食物消费结构优化

随着食物生产及消费系统的变革,可持续的食物消费已成为全球关注的焦点议题.1978-2017年中国人均食物消费结构发生显著变化,导致人均食物消费的水资源消耗量、耕地资源需求量和温室气体排放量均呈增加趋势.因此,本文利用多目标规划方法,在满足膳食营养需求的基础上,探讨经济及资源环境成本最小的食物消费结构.研究结果表明:①在...     

基于国家粮食安全的我国海水稻技术创新多主体协同扩散动力机制研究

基于协同学理论对海水稻技术扩散系统进行分析,通过在传统推广系统中加入农业企业主体变量并建立以其为核心的多主体协同扩散模型,发现新的扩散系统具有稳定性和鲁棒性。进一步通过研究多主体协同扩散的动力机制,提出构建中国情境下,海水稻技术创新扩散的战略驱动力和市场拉动力"双轮驱动"模型,以解决我国海水稻持续扩散的动力机制问题,为我国政府制定海水稻技术创新扩散政策提供了理论基础。     

水产品中孔雀石绿残留提取技术研究

通过L9（3^4）正交实验确定了水产品中孔雀石绿残留的最佳提取剂配方及提取技术：在5g鱼肉样品中分别加入酸性氧化铝2．0g、PbO2和硅藻土混合物（1：2）0．6g、pH3．5乙酸盐缓冲溶液7．5ml、lmol／L的对甲苯磺酸溶液2．5ml、乙腈10ml,经充分研磨、匀浆之后,3000rpm离心取上清液．     

食品加工车间低温空调设计有关问题的探讨

阐述了食品加工车间低温空调的特点及与普通空调和冷库的不同之处,对食品加工车间低温空调的有关问题进行了分析。     

中国男篮里约奥运小组赛与比赛对手快攻手段运用的对比分析

本文通过对里约奥运会中国男篮与参赛对手在快攻战术中的运用对比分析,重点关注长短传快攻在实际比赛中运用次数的统计、快攻的使用情况、特点及完成率。通过综合分析,找出比赛中快攻运用的最佳时机、成效,找出快攻战术在发动、推进及结束阶段的运用,发现快攻战术起始和结束的节点对于得分的积极促进作用。     

《中国饮食》英文版中的三种翻译问题及启示

中国饮食文化资料是文化资料翻译中的一种。本文分析了刘军茹《中国饮食》一书英文版的译文,整理分析了其中的三种翻译问题:粗心误译、名称翻译的不统一、文化资料的理解偏差。这三种问题对中国文化资料翻译的启示是:译者个人的语言文化素养;译者个人的职业伦理;出版部门细致审核的必要性;深层次理解中国文化因素的重要性。     

超声波技术在食品加工中的应用

超声波能够产生多种独特的物理和声化学效应,在包括食品工业在内的诸多领域受到广泛重视。本文对超声波的分类及作用机理进行了概述,并针对其在食品领域的应用进行了归纳,包括：无损检测、提取、结晶、灭菌、干燥、熟化、乳化、破乳分离、解冻、除泡、切割、雾化、辅助过滤,筛分、嫩化和挤压成形,并简要分析了该技术的应用优势。