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大玫 《小雪花(小学生成长指南)》2010,(4)
又称奶桃,可可椰子,俗称越王头,古称胥邪,壳硬肉硬,多汁鲜果。传说林邑(yì)王与越王有仇恨,使刺客乘其醉,取其首悬挂于树,化为椰子,其核犹如两眼,故俗称之越王头,而其浆犹如酒也。椰子原产于东南亚地区,我国由越南引入,已有两千多年历 相似文献
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以椰肉为原料制作转化糖椰肉果脯,对影响产品品质的关健工艺如渗糖量、渗糖时间等作进一步探讨.结果表明:果胚在真空杀菌后,0.5%CaCl_2+1%NaCl溶液下硬化2.5 h,95℃下热烫3 min;采用真空渗糖法,渗糖后进行鼓风干燥,可得到外观、口感、品质都较好的转化糖椰肉果脯. 相似文献
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