应用型本科院校“宴会筹划与运行”课程教学改革研究

“宴会筹划与运行”课程作为应用型本科院校酒店管理专业的核心课程之一,其在酒店管理人才培养中起着重要作用。该课程以市场需求为导向,将职业素质及能力培养作为核心,贯彻理论联系实际、学以致用的原则,培养酒店及餐饮企业人才必须的技能,让学生对宴会筹划与设计的业务流程有系统化认识,具备从事宴会设计与管理的基本职业能力。文章从教学内容、教学目标、教学过程、教学模式、教学评价等方面对“宴会筹划与运行”课程进行教学改革,积极探索课程教学方式,提高教学质量,以培养符合新时代酒店行业需要的高素质技术技能人才。     

牛津的高桌宴会和剑桥的下午茶

创立于1170年的牛津大学和创立于1209年的剑桥大学是世界上两所最古老的高等学府。她们是英才的摇篮,是全球莘莘学子向往的圣殿,她们曾在世界历史的长河中培养出了无数文化巨人、科学巨匠和众多诺贝尔奖获得者。而牛津、剑桥最引以为豪的是她们校园的每一个角落都渗透着800余年历史的积淀,回荡着深厚文化底蕴的余音。牛津和剑桥都承袭了许多英伦传统和风俗,并逐渐演变成了大学课余活动和制度中不可或缺的一部分。     

中餐主题宴会摆台的创新

随着经济的发展以及人民生活质量的提高,对餐饮也提出了更高的要求,不再是过去的简单的解决吃饭问题,因此,特色化的中餐主题宴会应运而生,并且要求也越来越高。中餐主题宴会摆台中的创新是满足人们的要求,实现创新的重要方式,本文通过对中餐主题宴会摆台中的色彩运用、菜单创新以及物品搭配等方面的创新,阐述了中餐主题宴会如何通过摆台创新最终实现中餐主题宴会的创新要求。     

狮王成长日记选

狮界时间:2012年7月12日 在我昨天的两岁生日宴会上,爸妈当着众亲属的面已经给我下了最后的通牒,从今天起,我就要独立捕获猎物了.是啊,我已经长大了,再也不能享受“衣来伸手,饭来张口”的日子了.不过,从今天的实践来看,对手们实在是太强大了.我先是追赶一只梅花鹿,别看那家伙身体瘦,但跑起来像飞一样;接着是一只小兔子,别看这玩意儿小,我追了一段距离,竟然越追越远.     

他们并不专程为你而来

威廉·豪威尔斯被美国著名文学家马克·吐温视为一生的挚友。有一次,他从千里之外去拜访马克·吐温。马克·吐温热情地接待了他,并在家中没宴款待。那是一场非常盛大的宴会,应邀前来的嘉宾都是社会季;流和文坛大家,席间还将穿插一系列的交流活动,包括分享各自的创作心得和研究成果。     

中餐主题宴会设计实践与研究——以“古茶新韵”中餐主题宴会设计作品为例

主题宴会设计是餐饮业的一项重要工作任务,也是餐饮业吸引顾客增加利润空间的重要渠道。但是实际上主题宴会设计仍存在一些问题,在一定程度上偏离了主题宴会设计的宗旨,影响了主题宴会产品的质量。以"古茶新韵"主题宴会设计作品为例对中餐主题宴会设计进行解析,主题创意要有文化基础和群众基础,并具有新意和亮点,"古茶新韵"各要素设计合理。构思主题宴会应注意立足于区域文化和顾客需求上,设计要素和谐统一等问题。文章旨在为中餐主题宴会设计提供一定借鉴经验,希望能对餐饮业中餐主题宴会设计能有一定的借鉴意义。     

宴会上的离奇失窃案

晚上,杜可可和妈妈去参加宴会。举办宴会的主人刘涛是一个古董收藏家。     

西餐礼仪样样观

预约小窍门 越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌。     

高职酒店餐饮技能体验式培训模式研究

体验式培训是现代教育发展的产物,作为行之有效的培训方式,它的积极意义将越来越普遍地体现在高职教育中。文章通过对高职中餐主题宴会设计大赛体验式培训的措施及其效果的介绍,分析了体验式培训以学生自主学习为主的教学模式对于培养学生专业能力及素养形成的作用。