根霉菌反应分离耦合生产有机酸的研究进展

米根霉是生产绿色平台生物化学品L乳酸、富马酸的理想菌种.针对根霉菌利用反应分离耦合技术生产有机酸的研究现状进行评述,详细讨论了基于耦合过程的根霉菌固定化、生物反应器开发以及分离等三个关键技术.随着科技的不断发展,应用各种新兴手段将不断改良现有反应/分离耦合过程工艺,必将实现发酵法生产有机酸的大规模工业化.     

“勾兑”盛行,我们如何找到“酿造醋”

近期,国内食品领域接连爆出"勾兑门"丑闻。香港媒体爆料:大陆厂家用水解植物蛋白等7种化合物勾兑配制出可能致癌的"化学酱油";肯德基的"醇豆浆"并非自家磨制,而是买来的豆浆粉冲泡的;昧千拉面的"骨汤"并非熬制,而是汤料加水勾兑的;更为惊     

不同贮藏温度对滁菊鲜品有机酸、黄酮类成分的影响

目的：针对滁菊长期堆置而造成腐烂的问题,探索有效的解决方法。方法：分别采用10℃贮藏、0℃冷藏、-10℃、-30℃冷冻的方法对滁菊进行保存,后烘干打粉,用醇提法提取总黄酮,硝酸铝-氢氧化钠法测定;用超声法提取有机酸类,紫外-分光光度法测量有机酸类提取率,比较不同的贮藏条件对滁菊总黄酮以及有机酸类含量的影响。结果：滁菊储藏的温度在0℃时,总黄酮含量维持稳定的时间最长,且总有机酸含量下降的最缓慢,外观影响小。结论：0℃为新鲜滁菊的最佳贮藏温度。     

孕产

听说山楂对子宫有兴奋作用,过量食用会使子宫收缩,这是真的吗？如果实在想吃,多少的量是合适的呢？ 这是真的。孕妇之所以不能过量食用山楂,主要是它含有大量有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激;另外,现代药理研究表明,山楂经乙醇浸出物提取为静脉注射液,对兔子进行实验,发现有降压和收缩子宫的作用。     

果汁饮料的营养价值怎么样

水果是人们的老朋友，也是好朋友。由于大多数水果色泽鲜艳、含有丰富的水分、糖分以及各种有机酸，因此美味是水果最大的“诱惑”，是非常好的解渴解饥良品，特别是在外露营或劳顿后，来一点水果有助于让入神清气爽。     

霉菌代谢物有机酸对档案影响的分析研究

霉菌代谢物有机酸可以增加档案载体酸度进而影响档案的寿命,但从人们的认识和目前的研究情况看,霉菌代谢物有机酸对档案的影响大多停留在定性上,没有准确的定量数据。为了摸清霉菌在生长过程中所分泌有机酸的种类、含量及其对档案的影响,江西省档案科研所和中国人民大学档案学院近年来开展了对霉菌生长代谢物有机酸对档案影响的分析研究。     

山中奇树——杜仲

一说到杜仲,很多人都会说,那是一味中药材。说得没错,杜仲的确是我国中医里的一味用于治病疗疾的药材。作为树木,杜仲的用途当然不只是药用,它还有其他一些别的用途,比如提炼杜仲胶,杜仲的树皮、果实、叶片里都含有硬性胶,可用于制造电力绝缘材料和抗腐蚀的化工、医疗器材。而杜仲的木材因纹理细致,不易翘裂,     

本期风云人物

李心清与秦大河从冰川中破解环境密码；蒋华良、沈建华找到有关老年性痴呆“祸根”；以袁训来为首的中美科学家发现最古老地衣；人类智慧起源的分子机制研究取得新进展；潘建伟等实验证明量子保密通信全球化实现有望。     

有机酸在二甲亚砜溶液中电离的理论研究

本文基于密度泛函理论（DFT）。在6—31＋G基组水平上采用Hartree—Fock（HF）方法,通过极化连续模型计算出十种有机酸在二甲亚砜（DMS0）溶液中的pKa．以及它们在溶剂中发生的溶剂化作用。利用PCM模型的HF方法计算pKa差异,并且与实验数据作比较,得到HF法测得的平均误差较小．不仅在纯理论计算上还是混合方法中都是如此。     

山楂不同炮制品有机酸含量测定

目的：探讨炮制对山楂中有机酸含量的影响。方法：采用滴定法对山楂生品、9种不同炮制品进行含量测定。结果：山楂不同炮制品有机酸含量与生品比较均呈显著性差异。结论：不同炮制方法和炮制温度对山楂中有机酸成分含量影响较大。