变苦的瓜子还能吃吗？

前段时间,网上有一条微博很受关注,这条微博讲的是怎样吃瓜子。微博大致是这样说的：如果吃到带有苦味的瓜子后,请马上吐掉,并用清水漱口。因为这种瓜子可能导致肝癌!因为瓜子一旦发霉,其中可能含有黄曲霉毒素,它是目前发现的化学致癌物中毒性最强的物质之一,毒性是砒霜的68倍,经常摄入可能增加患肝癌风险。     

昆明动物所发现宿主产生细菌毒素样蛋白清除微生物感染

中科院昆明动物所张云研究组从两栖动物大蹼铃蟾（Bombinamaxima）中分离和克隆了第一个细菌毒素样蛋白和三叶因子复合物betagamma—CAT（发明专利授权号ZL200810058028．5）,并进一步深入揭示了该蛋白质复合物的表达调控与微生物感染密切相关,动物体内模型证明其具有清除细菌,保护动物免受致命感染的功能。     

帕劳水母为何不蜇人

正水母是一种含有毒素并且能蜇人的水生浮游动物,如果与成千上万只水母在一起游泳会怎样?你可能会说,那真是恐怖极了。不过,在太平洋的帕劳群岛上,有一个水母湖,湖里生活着成千上万只水母,你与它们在一起,保证不会受到任何伤害。那么多的水母是从哪里来的?它们为何能与人类和睦相处呢?     

浅谈食品生产环境中霉菌的分析与控制

针对霉菌的生物学特性以及对环境、社会造成的危害,提出检测方法,对食品中的霉菌进行分析,提出合理的防御措施,做到对霉菌有效的防治。鉴于一般饮料生产对霉菌污染及杀灭的研究不够充分,本试验对食品车间的生产环境、工艺的霉菌污染进行归纳,以制定严格措施,降低霉菌的污染概率。     

食品中的天然毒素及不安全因素

因化学加工、人为添加及环境污染所导入食品中的有毒化合物容易被认识和预防,而许多以食品的天然成分形式存在的天然毒素,由于毒性大,且与食品混为一体,不容易被认识和确定,从而对健康威胁更大。本文主要对食品中的天然毒素及不安全因素进行探讨。     

A型肉毒毒素咬肌多点注射联合颊脂垫吸除瘦脸术

目的:探讨一种治疗下颌骨无明显肥大的胖圆脸的微创瘦脸方法。方法:采用A型肉毒毒素定点定量向肥大的咬肌内注射,使咬肌均匀萎缩变薄;同时经口内入路吸除双侧颊脂垫。结果:临床治疗49例一月后均能获得良好的瘦面效果,经6~18个月的随访,效果稳定。结论:A型肉毒毒素咬肌多点注射联合颊脂垫吸除瘦脸术,具有操作简单、创伤较轻、恢复较快、安全有效等特点,比单一的治疗方法效果更好、更稳定。     

敬钊毒素-V突变体K12A—JZTX—V的化学合成与氧化还原复性

敬钊毒素-V（Jingzhaotoxin—V,JZTX—V）是从敬钊缨毛蛛粗毒中纯化到的一种新型河豚毒素不敏感型钠通道抑制剂,由29个氨基酸残基组成,含有三对二硫键．为了深入研究该毒素的结构与功能关系,应用芴甲氧羰基（Fmoc）固相多肽化学合成方法合成了用丙氨酸（Ala）替代JZTX—V第12位赖氨酸残基的突变体K12A—JZTX-V,合成粗品经反相高效液相色谱分离纯化和MALDI—TOF质谱鉴定,证明化学合成是成功的．线性多肽经谷胱甘肽氧化复性后,复性产物经质谱测定其相对分子量为3549．63,比线性分子的理论分子质量低6,说明六个半胱氨酸已经配对形成了三对二硫键．     

青记每月盘点(2011年12月)

12月优异策划☆《你缴了多少税——个人与企业的税负清单》,《中国经济周刊》,12月26日,第50期简介:企业是我国最大的纳税主体,90%的税是企业缴纳的,但最后会通过商品价格的方式,转移到消费者身上来,大部分的税负是隐秘的。专题首篇文章《你缴     

太湖南泉水域产毒微囊藻环境丰度和微囊藻毒素-LR产毒能力（英文）

采用实时荧光定量PCR和高效液相色谱技术对太湖南泉水域2009年5月至12月产毒微囊藻的环境丰度及其微囊藻毒素-LR产毒能力进行研究,并监测水质和富营养化程度.研究结果表明：南泉水域的水污染程度与富营养化程度均为中度;5月至11月蓝藻密度均超过水华的阈值;5月至10月产毒微囊藻的环境丰度均高于40%,随着温度的降低,产毒微囊藻的环境丰度迅速降低并在12月降到了5.66%;5月至12月产毒微囊藻的微囊藻毒素-LR产毒能力为1.661～9.293μg/亿细胞.11月至12月随着水温和藻密度的急速下降,产毒微囊藻的微囊藻毒素-LR产毒能力显著增强.结果提示太湖南泉水域全年大部分时间存在水华,产毒微囊藻为其优势藻,产毒微囊藻的环境丰度及其微囊藻毒素-LR产毒能力的动态变化和水温密切相关.冬季产毒微囊藻产毒能力的显著增强也提示在水华和非水华期内对其防制都应予以重视.