夏天的火锅：粥底火锅

御膳粥底海鲜火锅，来自皇宫御膳房史册，是天然食品，还具有强身健体，延年益寿的功效。由于它的海鲜熟制过程与众不同，所以越煮越嫩。     

十大健康食品

豆类食品含丰富的优秀蛋白质(30％～45％)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85％)、钙(426毫克／100克)及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降。此外，大豆富含钾，对心血管健康有益；还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。     

“苏丹红”可怕吗？

我国的食品安全状况不是不安全，而是更安全了。随着食品安全信息透明度的增大，公众将会越来越多地知晓各种食品安全事件，在这种情况下，建立一个理性的、科学的态度，就显得更加重要。     

我国冷链物流标准建设情况分析

在居民易腐品消费量不断增加、生鲜电子商务快速发展、国家政策法规支持、生鲜食品贸易繁荣等几个因素的刺激下,我国冷链物流行业不断发展,冷链物流的标准建设不断完善。目前,我国冷链物流相关标准已达216项,加上配套通用标准体系及服务保障标准体系,基本上已形成一个完整的冷链物流行业标准体系。我国冷链物流标准建设的层次结构和属性较为合理,但冷链物流预冷、配送、销售、信息技术等环节相关标准较少,需要加强相关工作。     

用平衡计分卡维持组织新的发展方向

<正>"只要建立它,它就能够运作。"这一原理可能适用于新兴的手机业、互联网服务业、房地产的分销机构、健身房、新的宠物食品品牌以及其他的一些新兴行业。但对于平衡计分卡来说,这一原理并不适用。"     

中小学校园周边食品安全隐患调查分析

一、引言 食品是人类赖以生存和发展的物质基础,根据《中华人民共和国食品卫生法》第六条规定：“食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味、态等感观性状”。《中华人民共和国食品卫生法》第一条指出其立法宗旨是“防止食品污染和有害因素对人体健康的危害,保障人民健康,增强人民体质”,它从法律上保证了食品的安全性。但随着环境污染的加剧以及食品加工、烹调、储存的不当,致使食品的污染较为严重,严重影响了人们的身体健康。     

广东省食品安全责任保险发展趋势及建议

本文通过线上发放问卷以及到店与食品企业沟通等方式调查了广东省内的食品企业投保食品安责险情况,调查发现,目前影响食品企业投保食责险的因素主要为诸多企业均存在侥幸心理、企业风险和保险意识较低以及受企业经营成本制约。在此基础上从政府、保险公司以及食品企业三个方面提出了提高各企业的投保意识并不断完善相关投保体系,共同创建良好的食责险发展环境的建议。     

“食品微生物检验”课程思政教学改革

“食品微生物检验”是食品质量与安全专业的一门重要专业必修课。从修订和完善教学大纲,强化教师课程思政理念、提升教师政治素养,深入挖掘课程思政资源和改革教学方法与考评模式等四个方面,探索本课程思政改革措施,落实立德树人根本任务,实现高等教育的育人初心。     

全谷物消费现状与产业发展

谷物是重要的膳食组成部分,是人体重要的能量来源.全谷物含有丰富的可发酵膳食纤维,食用全谷物有助于维持健康体重,还可降低糖尿病、心血管疾病和某些癌症的患病风险.目前,我国全谷物产品消费量不足,品种不够丰富,全谷物产业发展不成熟,尚需加强技术创新、健全行业标准、培育全谷物消费习惯,推动全谷物产业高质量发展,促进全谷物健康消...     

基于大学生创新能力培养的食品微生物学课程群建设与实践

为了培养大学生的创新能力,教学团队结合食品微生物学课程群建设的教学实践,开展了“创新意识→创新思维→创新能力”的渐进式创新型人才培养模式的教学改革。以课程体系优化与教学方法改革为基础,增强学生的创新意识;构建立体化创新服务平台,激发学生的创新思维;创建多层次的创新环境,提升学生的创新能力,培养不同类型的创新人才。这些在创新人才培养方面取得的教学改革成效,对于大学生创新能力培养具有一定的示范作用。