山西民歌《放风筝》的变体探析

放风筝在我国由来已久，最初由宫廷传至民间。至明清时期，不仅留下了许多关于它的诗词佳句，还逐步开始出现以“风筝”为题材的民歌。随着社会的不断发展，《放风筝》在山西产生了许多不同的变体民歌，它们遍及全省，兼具“相似性”与“多样性”。文章将重点围绕山西民歌《放风筝》的属性以及它的体裁、题材、内容、曲式、结构、唱词、衬词等方面研究它的变体特征。     

海派川菜概念的时代嬗变

海派川菜包括上海川菜、海外川菜、海鲜川菜。海派川菜概念的时代嬗变，与不同历史时期川菜发展的时代性密切相关。新时代海派川菜应当继承基于海外川菜发展而成的海派川菜传统，以此契合和适应新时代川菜“走出去”、全球化发展战略的需求。