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21.
从"吃饭甜,吃纸不甜"这一生活实例出发,用羧甲基纤维素替代蔗糖,作为淀粉酶水解淀粉产生还原糖实验的对比材料,可得到淀粉酶具有专一性的结论。酶的专一性实验的改进有助于培养学生通过科学探究对生活实例进行科学解释的深度学习能力。 相似文献
23.
田中民 《咸阳师范学院学报》1996,(6)
利用聚丙烯酸胺凝胶电泳以及光密度扫描法,分析小麦杂种的优势组合和淀粉酶同工酶的关系,以及杂种体细胞经过组织培养所产生无性系淀粉酶同工酶的变化,来确定小麦组培法对固定杂种优势的作用。 相似文献
24.
张苏勤 《吕梁高等专科学校学报》2005,21(3):17-18
运用果胶酶和α-淀粉酶作用枣汁中的果胶、淀粉等大分子物质,同时配合琼脂、硅藻土等辅助性澄清剂的处理,经多区组试验,得出经济性较强的工艺参数。采用该套工艺参数加工枣汁,可在保留枣汁原始风味和色泽的前提下,保证成品枣汁不浑浊、不沉淀、无分层现象,有较大的推广价值。 相似文献
25.
26.
探索“温度影响淀粉酶活性”的实验教学中,淀粉遇碘后,形成紫蓝色的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。麦芽糖和葡萄糖遇碘后,不形成紫蓝色的复合物,但能够与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色的氧化亚铜沉淀。学生设计了不同的实验方案,在课堂交流研讨的过程中引起学生激烈的争论。现将这三种方案陈述如下,并将学生的... 相似文献
27.
以2013年江苏省高考生物试题为例引出问题。通过两次质疑和四个探究实验,引导学生分析“不能用淀粉酶探究pH对酶活性影响”的主要原因,并让学生初步学会用“移植嫁接法”设计探究实验的方案。 相似文献
28.
从酒酿、酒曲样品中,采用透明圈法对淀粉酶产生菌株进行初筛,并通过测定酶活对其进行复筛.对所筛选出的产淀粉酶能力较高的菌株进行形态特征观察、生理生化鉴定及16S rDNA序列测定.经鉴定是克雷伯氏菌属,将其命名为Klebsiella sp.ZSY-I.通过正交实验对该菌株产酶的影响因素进行优化,结果表明:对菌株产酶影响较大的因素依次为KNO3、温度、淀粉和pH.该菌株在淀粉含量为2.5 %,KNO3含量为1.25 %的培养基上,30 ℃和初始pH为7.5,培养24 h后,酶活力达到最高为14.66 U/mL. 相似文献
29.
30.
β-淀粉酶广泛存在于植物和微生物中,植物β-淀粉酶性能优于微生物β-淀粉酶,其在酶制剂行业应用广泛.主要介绍植物β-淀粉酶对底物的作用机理、来源及在植物中的分布、在食品加工领域及发酵行业中的应用及从植物中分离纯化方法的研究新进展,并对今后该领域的研究进行展望.对植物β-淀粉酶的研究进展进行综述将对β-淀粉酶行业有重要的... 相似文献