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51.
52.
酶制剂制备马铃薯淀粉饴糖的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以马铃薯淀粉为原料,用酶制剂进行了制备饴糖的研究,摸清了生产马铃薯饴糖的工艺条件及参数,得出了马铃薯可作为淀粉糖食品开发的理论依据。 相似文献
53.
54.
研究了温度和pH值对瘤背石磺(Onchidium verruculatum Cuvier)肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶以及相应的纤维素酶活性的影响.不同温度和pH值对瘤背石磺消化酶活性的影响显著(P〈0.05).当温度在5—75℃时,肠淀粉酶和纤维素酶分别在35℃和30℃时活性较高;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶分别在35—45℃和50℃时活性较高;胃淀粉酶活性在25—45℃维持较高水平,随后随温度的升高而下降,纤维素酶活性在50℃时较高.在pH为3.0—8.0范围内,肠淀粉酶和纤维素酶的最适pH值均为6.0;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6.9和5.4;胃淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6.5和6.0.在适宜温度和pH条件下,肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶活性均远大于肠纤维素酶、肝胰腺纤维素酶和胃纤维素酶. 相似文献
55.
研究了钙对小麦种子活力的效应,并探讨了其影响机理。在2.5 ̄10mmol/L Ca^2+水平,低浓度的钙离子对小麦种子的发芽率和活力均有提高作用,最适浓度为5mmol/L。低浓度的钙离子提高小麦种子发芽率及种子活力的原因之一是其提高了种子淀粉酶的活力。 相似文献
56.
57.
郁达 《常熟理工学院学报》1996,5(1):47-50
稀土Nd^3+处理水稻种子,对种子萌发及萌发过程中的淀粉酶活力、呼吸强度均有显著提高,同时对幼苗生长也有一定效应。其中0.9mmol/L和1.2mmol/L之间效果最好。 相似文献
58.
人教版高中《生物》(必修)第一册的注解有:淀粉在淀粉酶的作用下能够水解成麦芽糖、葡萄糖。而在原来的旧教材中的表述为:淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖。那么淀粉到底在淀粉酶的作用下能否分解出葡萄糖? 相似文献
59.
在淀粉酶的有关性质实验中,碘液通常在最后加入。以检验淀粉是否仍旧存在。碘液能否在加入淀粉酶之前加入,通过淀粉与碘生成蓝色的变化,来观察反应的进程呢? 相似文献
60.
人教版高中《生物》(选修)教材实验一“温度对酶活性的影响”,要求学生初步学会探究温度对酶活性的影响方法,探究淀粉酶在不同温度下催化淀粉水解的情况。作为实验教师,我在为学生做准备的同时,自己首先亲自做一遍,以了解实验各方面的情况,便于在学生做实验的过程中出现疑惑时,能够及时地给予指点。 相似文献