“炫彩”蔬果检阅七色食品

国人对饮食养生最为讲究,尤其是五颜六色的蔬菜水果、谷物菌类,所有植物性食品都被反复精细研究。如今,以营养学的最新研究为依据,     

河南省高校高职称教师BMI指数及饮食状况的调查与研究

采用文献资料法、问卷调查法、专家访谈法和数理统计法,对河南省6所高校高职称教师群体的BMI指数和饮食状况进行了调查.结果表明：河南省高校高职称教师BMI指数处在正常范围内的占65.53%,体型偏瘦的占2.43%,超重的占31.07%,女性教师体质指数明显好于男性教师,差异极显著（P〈0.01）;高职称教师每天的膳食种类偏少,粗杂粮和蔬菜摄入量不够,对于营养保健知识的了解和掌握缺乏系统性和全面性.建议高职称教师群体关注合理膳食和运动锻炼对身心健康的重要性,改善生活习惯,同时有关部门应加强对高职称教师群体的健康教育.     

值得推广的中小学饮食教育

食育,即饮食行为教育,每个人通过愉快、简单的教育,把健康科学的饮食习惯,变成自己的饮食习惯。     

新疆特色饮食词汇的英译问题探析

在汇总新疆饮食词汇英译时发现了一些问题,如一种饮食多个译名,有些词语的译名不规范致使中国人自己也难猜出是何物,缺少背景知识的外国友人就更不知所云了。这些饮食词语的英译不仅不能有效实现对外宣传目的,而且会给新疆对外文化交流带来不畅。分析了新疆饮食词汇英译中存在的问题,并提出一些建议,希望在规范新疆饮食翻译问题上有所帮助。     

清代扬州的饮食风气

扬州饮食,古已有名。扬州饭店酒肆,名菜名点,驰名中外。清代,上自帝王,下至百姓,对扬州饮食精巧、味道鲜美无不称道。凡到过扬州的客人都为扬州饮食的神奇魅力所吸引。乾隆皇帝曾经多次巡视江南。他有一次南巡至扬州时,御膳房进呈一道油煎豆腐菠菜,乾隆皇帝品尝后赞称“费省而可口,无逾此者”。回京后,乾隆皇帝常言“吾每饭不忘扬州矣”（汤殿三《国朝遗事纪闻》）。这道普通的油煎豆腐菠菜令乾隆帝赞叹有加,足见扬州饮食魅力。     

胡汉食俗的交融：唐都长安的餐饮业

随着中古丝绸之路的空前畅通与中外文明交流的日益频繁,唐都长安作为一座国际性的大都会和全国的政治、经济、文化中心,城市服务业非常发达,其中餐饮业尤其繁荣。长安的“胡店”、旗亭、酒肆、饭馆以及许多临街摆设的饮食摊点和沿街叫卖的游商小贩星罗棋布,胡汉兼容的烹饪技术和餐饮水平不断提高,形成了许多具有浓郁特色的菜肴和风味小吃。长安餐饮业的繁荣主要得益于胡汉饮食文化和南北餐饮习俗的相互影响与融合;另外,以胡汉食客共同构成的城市庞大消费群体也是支撑长安餐饮业繁荣的重要原因。     

选择欺骗餐

偶尔偏离健康饮食是否真的能帮助你打造理想的体形?欺骗餐能提高身体的新陈代谢水平,并促进身体提高一种叫做瘦素的激素的分泌量。瘦素能允许身体更多的动用脂肪来提供能量,并有助于增加饱腹感。瘦素是由脂肪组织分泌的,这种激素有助于通过减少饥饿感来调节能量平衡。长期严格减少热量摄入会导致瘦素水平下降,身体的新陈代谢水平也会减慢。     

10小时进食法改善代谢综合征患者健康

采用10小时的饮食干预法,并与传统药物结合,能使代谢综合征患者的体重减轻,腹部脂肪减少,胆固醇和血压降低氏,他们的血糖和胰岛素水平也更稳定。10小时进食法就是在一个恒定的10小时窗口内摄入所有热量,这样做有助于维持昼夜节律,并在最大程度上提高健康收益。     

七种食材健身又健脑

你知道吗?锻炼大脑与体育运动、饮食同等重要。幸运的是,有很多食物可以在助你增长肌肉的同时,保持头脑敏锐,提高注意力。研究表明,以下这七种食物对人体精神功能有益处,特别是有助于提高认知功能。把它们纳入训练饮食,能帮你集中注意力,提升耐力。而且,它们的味道好,营养丰富,很容易融入日常饮食方案之中。     

美国《课后时间健康饮食和体力活动标准（2.0版）》解读及启示

对美国《课后时间健康饮食和体力活动标准(2.0版)》的研制背景、设计思路与内容框架、内容特征与研制特征进行分析,旨在为我国课后托管行业开展健康服务提供参考。结果显示,《标准》内容特征包括:同贯健康饮食与体力活动、协同干预个体与环境因素、统筹当前效益与未来效益、优化显性环境与隐性环境、惠及全体学生。得到启示包括,课后托管行业应树立"健康第一"指导思想;将健康服务嵌入行业标准;课后托管行业与体育、健康部门协同共建。