水果加工中热烫处理对Vc保存率的影响

研究了不同热烫温度、不同热烫方式对猕猴桃和草莓软化工序中Vc稳定性的影响。结果表明：蒸汽热烫温度为80C能较好的保持还原型Vc的保存率；微波热烫可使草莓Vc的保存率保持在90％以上，明显高于蒸汽热烫。     

不同品种黄肉猕猴桃品质分析

测定5个品种黄肉猕猴桃主要感官品质和营养品质指标,结果表明:单果重金桃最大,金圆最小;金桃果形指数最大,果实长圆形,果形指数最小的品种为皖金,果实近圆形.金圆的干物质含量、可溶性固形物含量、总酸含量以及VC含量都较高,适合作为加工品种栽培;皖金和黄金果还原糖含量、VC含量较高,干物质含量和总酸含量较低,适合作为鲜食品种栽培.     

软枣猕猴桃树体矮化及高产技术的研究

通过对软枣猕猴桃优树及伴生树种的选择,结合科学的管理,解决了软枣猕猴桃树体矮化及高产栽培技术关键。     

葛枣猕猴桃果汁对小鼠SOD及LPO的影响

用葛枣猕猴桃(Actinidia Polygama)果汁饲喂小鼠二十天,实验结果表明:其果汁能提高小鼠血液及脑、肝、心、肺组织中超氧化物歧化酶(SOD)的活性;同时能够降低脂质过氧化物(LPO)的含量;其对脑组织的作用最显著.     

花叶狗枣猕猴桃

灌木状落叶藤本。长可达5m以上，叶卵形至长卵圆形，长5-13cm，幼叶边缘为紫红色，成熟叶片上半部呈粉色至白色的变化。花白色，聚伞花序，花3朵，于初夏绽放。雌株结果，黄绿色，长25cm。     

湘西州培育出“美味无籽1号”猕猴桃

湖南省湘西州老科协会员裴昌俊通过精心研究,“美味无籽1号”猕猴桃新品种选育与优质高产生态栽培技术取得阶段性成果。该科研团队,从野生猕猴桃资源中发现、选育而成的“美味无籽1号”猕猴桃新品系列,雌株具有单性结实特性,勿需配植授粉株,果实无籽,单果均重50克。这一成果填补了我国猕猴桃研究领域的空白,改变了“猕猴桃不具有单性结实”的传统认识。     

猕猴桃的新吃法

妈妈很喜欢吃猕猴桃，说它味道鲜美，营养丰富，对身体很有好处。在妈妈的影响下，我也变得爱吃猕猴桃了。可是我不喜欢剥皮，因为剥皮的时候会把手弄得黏糊糊的。每次吃的时候我总是叫妈妈帮忙。     

最最懊恼的一件事

今天,我们一家人提前坐车回奶奶家,准备在奶奶家过年。爸爸带上爱人,领着孩子,常回家看看,这没说的,只是这里的生活质量不太好。虽说我提前作了准备,可是,要想在     

木桃

今天,黄老师送给我一只木桃。木桃看起来和猕猴桃差不多,是椭圆形的,它穿着一件黄绿相间的外衣。我用手摸了摸,又硬又滑。闻一闻,一股淡淡的清香直钻我的鼻孔。我正想咬它一口的时候,黄老师告诉我:木桃不是一般的桃子,是不能吃的。不过,你越摸它就