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本文以乙醚作溶剂,用索式提取法提取红瓜子油后,用氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化处理,再用气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)进行脂肪酸组成与含量分析测定。结果表明,在红瓜子油中脂肪酸成分有13种,主要为亚油酸(64.55%)、油酸(13.59%)、棕榈酸(12.19%)、硬脂酸(8.78%)等。本实验结果为开发利用红瓜子的资源和进一步的研究提供依据。 相似文献
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香瓜子是一种经高温加工的传统休闲食品,富含较多的的游离脂肪酸,在贮存过程中易氧化,为了选择合适的抗氧化剂和包装措施以减缓休闲食品香瓜子的自动氧化,延长其保质期,本实验采用Schaa1耐热实验法,通过平行试验,对休闲食品香瓜子在煮制加工工艺中添加不同抗氧化剂及其复配作用、次抗氧化剂协同作用进行了研究,以及选用三种不同材质的包装进行比较试验,利用过氧化值(POV值)和时间的关系,最后实验结果表明在煮制入味时候添加0.02%特丁基对苯二酚(TBHQ)和0.02%抗坏血酸(Vc),采用铝塑包装时效果较理想。能有效的延缓香瓜子的自动氧化,延长其保质期,从而提高其品质。 相似文献
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田志伟 《少年文艺(南京)》2013,(Z1):81
中午,我和好朋友田威龙在村头的土坑里玩"警察捉小偷"的游戏,一不小心脚下滑了一下,跌了一跤,摔得屁股好痛。我爬起来一看,不由乐了。虽然屁股受了点委屈,可我却有了意外的惊喜。哈哈,这是谁丢了这么一大堆"瓜子"?我急忙捡起来,并不断塞进自己的裤兜里。很快,裤兜就被装得鼓鼓囊囊。我美滋滋地想:老爸老妈要是知道我白捡这么多的瓜子,一定非常高兴。他们肯定会夸奖我一番。我这样想着,便趁田威龙没留神,偷偷一个人回家去了。 相似文献