谷物膨化技术在食醋酿造工业中的应用

谷物膨化技术在食醋酿造工业中的应用顾建跃膨化法酿造食醋，是将酿造食醋的主料谷物膨化，再发酵，改变了传统的蒸煮工艺，是食醋酿造工艺的一大突破。一、谷物膨化技术用于酿造食醋的理论依据（一）谷物膨化的简单经过挤压膨化是借助挤压机螺旋套的推动力，将谷物受到混...     

硬淀粉

实验材料:一个杯子、几根绳子、一个盘子、玉米粉、水、食品色素。实验步骤:1.用玉米粉、水和食品色素制成混合液,把几根绳子浸在混合液里。2.搅动绳子,使绳子在混合液中完全浸泡。     

蛋仔变金蛋：圆圆蛋仔造就百万富翁

一提起市场上随处可见的面粉和玉米粉等,恐怕大多数人会觉得这些不值钱的食物没多大的市场价值。可是,来自湖南长沙的奇小伙欧阳葵,却敏锐地发现了其中蕴藏的巨大商机,将面粉和玉米粉等做成香喷喷的蛋仔,并且注入时尚元素,生意火爆全国。经过两年多的打拼,他从当初默默无闻的蛋仔店小老板摇身变成闻名全国的“蛋仔王子”,如今不但拥有了自己的食品公司和加工基地,还在全国发展了40多家连锁加盟店,身家早已超过百万。     

浅析膨化硝铵炸药生产工艺

近年来,膨化硝铵炸药以其优良的爆炸性能得到了广泛的推广应用,但其生产工艺复杂,膨化硝铵炸药是一种新型无梯粉状炸药,它是由膨化硝酸铵、木粉和复合油相组成,其中膨化硝酸铵是经过表面活性技术处理的自敏化改性硝酸铵。文中介绍了岩石膨化硝铵炸药的生产工艺,详细讨论了影响膨化硝酸铵质量和岩石膨化硝铵炸药质量的因素。采用硝酸铵与水、复合蜡、复合添加剂混合制成温度为105℃～110℃的溶液,将这种混合液在真空度为-0.07～-0.09MPa压力下脱水干燥制粉,得到一种粉状膨化硝铵炸药;通过对炸药进行微观结构和性能测试,结果表明,该炸药生产工艺简单,各组份混合均匀性好,炸药的安全性能和爆炸性能优良。     

微波膨化糯米饼工艺因素的研究

通过对微波膨化糯米饼机理的研究,探讨了以糯米粉为主要原料,大豆分离蛋白、玉米粉、油脂、水分含量、辐射功率与时间对膨化率的影响,并通过正交试验确定了最佳工艺条件.     

膨化小米粉面包的加工技术

介绍了膨化小米粉面包食品的加工工艺、操作要点及其发展前景,并对产品优点进行了总结,以促进杂粮食品产业的发展。     

快干型玉米粉粘合剂的冷制加工

介绍直接以玉米粉为原料,以次氯酸钠为氧化剂,以CMC为强固剂,采用硼酸交联,在室温下制取粘合剂的配方及工艺,并探讨了氧化剂用量、反应体系温度和PH值对产品加工的影响.     

强钙膨化食品的制作

本文作者探索了以食品加工厂的副产物——鱼头、鱼尾、鱼中骨为原料制成食用鱼粉,然后添加到大米中制成膨化食品,探讨了不同配比对成品质量的影响。结果表明:该食品色、香、味俱佳,钙含量也有很大提高,有一定的开发价值。     

在消费社会语境中解读消费产品的膨化现象

随着社会生产力的提高和消费产品的日渐丰裕,消费产品围绕着使用价值被追加上越来越多的附加价值,本文将这一现象称为消费产品的“膨化”。本文试图通过对这一现象的关注,进一步探讨其成因、本质、以及大众传播媒介在其中扮演的角色。