真空注入对鲜切黄桃冷冻品质的影响

采用真空注入技术,对高甲氧基果胶(HMP)、蜂蜜和乳酸钙(LC)对鲜切黄桃的理化性质和色泽、以及对冰冻黄桃的硬度和解冻后汁液流失的影响进行了试验研究。结果表明,在真空度50 mmHg下15 min,随之常压下30 min的试验条件下,与对照组比较,鲜切黄桃真空注入后的硬度增加;冰冻黄桃解冻后汁液流失下降。20%蜂蜜 6%LC的注入液对黄桃品质改善效果最好。     

渔人美食

竹香鱼米 此菜造型独特，构思精巧，色泽艳丽，清香爽口。原料：净青鱼肉、黄瓜、玉米粒、松仁、胡萝卜、葱、姜、料洒、盐、味精、湿淀粉、色拉油。     

清晨小记

天亮,去散步。云朵里,应有数亩花田。不然,怎么会有这样斑斓的色泽?这一亩,种的是金灿灿的菊花;那一亩,栽的是樱花,看,它的花瓣在漫天飞舞;还有远方那一亩,在靠近太阳的那儿,花田里长的应是杜鹃,她是啼血那样的红。多走几步,听见脚下有水声被我溅起,惊觉昨夜有雨,怪不得今晨空气格外清甜。     

玉器的欣赏与把盘

玉,是一种具备色泽、声音、纹理、质地等条件的美石。东汉许慎在《说文解字》中说：“玉,美石也。”中国人把玉视为通天地之灵器。从远古的先人们开始,就把玉制成礼器、图腾来祭拜,把玉做成传说中的神物佩带在身上来避邪。而后来的人又把玉作为君子之物,作为身份、财富的象征佩带于身。今天人们则把前人对玉的所有理念集合而一：佩戴、欣赏、把玩,追求着清雅脱俗的生活品质。     

秋天黄昏的乡村

落日像喝多了酒的醉汉,跌倒在乡村的山那边,把水和天映得一半通红,一半金黄。人们常说秋天是个伤感的季节,因为鸟儿的迁徙,树木的凋零,天气的转冷,落叶的飘零。但我觉得乡村的秋天比其他地方的季节更耐人寻味。乡村黄昏的秋天无论是在色泽还是感觉上,都像是一杯加了牛奶糖的咖啡,浓而不腻,虽苦却有甜,那是一种淡淡的香甜的感觉。把它放在夕阳下,会因为夕阳的光亮而变得香醇,黄昏的乡村就融在这杯子中了。     

时来风送滕王阁

落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色的美景,不是任何人都能得其妙处的。一道静中有动的孤傲之光,让很多登临者常因未遇而感到怅然若失。冬天的滕王阁依然喧哗。我知晓在这里赏景与季节无关,因为滕王阁的一年四季,都蓬勃着活力四溅的青春色泽。游客大多是为王勃而来,为《滕王阁序》而来,观景的心情只朝着一个方向,这样,才能够随意地在时间的走动里获得自己的心灵体验。在近十年间,我曾三次登过滕王阁,却没有留下过一段文字,这于我来说,是个例外。作为南昌城的一个文化符号,滕王阁太厚重了,承载的历史文化有千年之丰,单是初唐四杰     

荔枝洞石观音

此作品荔枝洞石,开采在上世纪80年代末,雕刻也在此间。石质白纯、透明,色泽通灵温润,萝卜丝清晰,还有红黄色点缀。作品高15厘米,底宽12厘米,厚5厘米。雕工承袭传统雕刻风格,线条流畅有力。观音像端庄、慈祥、和睦,工艺精湛,应是福建雕刻总厂当年艺师作品。     

紫砂云根《觚棱壶》——兼谈老茗壶的配盖

钟灵毓秀的江苏宜兴,以盛产紫砂壶闻名天下。数百年来,茗壶重器冠绝一世,大师巨匠独步千秋。宜兴紫砂茗壶是我们中华民族无与伦比的陶中瑰宝。喜爱收藏使用紫砂壶的壶友都知道,紫砂壶是由壶体与壶盖两部分组成,两者和谐配合构成了一把既可实用把玩又可欣赏收藏的艺术整体。但有些     

优化作业设计 培养学生能力

传统的作业枯燥乏味，总是以同一面孔面对所有学生。学生看腻了，也做厌了，甚至有不少学生提到作业就头疼，就满脸的不高兴。随着新课程改革的全面推进，我们应赋予作业以生命的色泽，让它改头换面，以崭新的面貌来满足学生的需要。     

即食山地乌骨鸡加工工艺研究

本文以乌骨鸡为原料，采用正交试验讨论食盐、复合香辛料、腌制时间对产品的色泽、风味与组织形态的影响，确定最佳腌制配方，即0．6％食盐、0．7％香辛料、腌制36小时；同时讨论烘烤时间、温度对产品质量的影响，确定最佳烘烤工艺参数，即时间24小时，温度60℃时，产品质量最佳。