浅谈广西永福风味食品的美食追求

广西壮族自治区桂林市永福县在漫长的历史过程中积累了丰富的烹饪经验,风味小吃各式各样。永福人对风味美食的追求包括以下几点:出身低微、自然天成;原料新鲜、风味地道;注重养生、追求时尚。     

浅谈微生物在食品发酵上的应用

人类在食品发酵工程上越来越密切地和细菌、酵母菌和霉菌等各类微生物相联系了.人们纵情饮用着取之不尽的啤酒,那怕在穷乡僻壤,也能够用优质的酵母菌发面做馒头,用味精烹调美味佳肴;上百种抗生素和各种生物药物为人们的健康提供了有力的保证.人类利用微生物进行食品生产活动的主要手段便是20世纪诞生并成熟的食品发酵工程.     

余音绕梁

典故出自《列子.汤问》。原始义:仿佛当时的歌声还在围着房梁打转。形容歌声、乐声高亢、悦耳,使人经久不忘。造句:每当我听完周杰伦的歌,总感到余音绕梁,回味无穷。     

传统发酵技术资源的调查和应用

普通高中《生物课程标准》指出:"从课程重视培养学生的创新精神和实践能力这一目标出发,结合具体教学内容的学习,发动学生走出教室,走向自然,走向社会进行调查研究,是利用社区资源的主要方式。"笔者所在学校是一所位于城乡结合部的农村中学,学校周边建有许多食品加工小作坊,农村学生家庭中也有利用传统的发酵方法煮酒和制作豆制品的习惯。为了更好地学习人教版教材生物选修1"生物技术实践"的内容,笔者积极利用社区资源和家庭     

"食品应用化学"教学改革研究与实践

"食品应用化学"课程是黑龙江农业经济职业学院国家示范性高等职业院校重点建设项目——食品加工技术专业的一门重要专业基础课.文章针对食品加工企业岗位五大核心能力,研究探索了"食品应用化学"的改革思路,通过设计项目教学让学生学会该专业核心岗位能力必需的三项基本能力——"算、做、记".实践证明,"食品应用化学"教学改革措施的实施,调动了学生学习的积极性和主动性,促进了知识传授及专业能力培养的有机统一,提升了学生的综合素质.     

高职食品雕刻“三法融合”教学改革与实践

本文认为食品雕刻是烹饪专业的一门重要核心课程,其传统的教学方法已不适应新时期高职教育对人才培养的要求。改革传统的教学方法,采用三法融合的教学方法,对于保证教学效率,提高教学质量,具有重要意义。     

我国食品对外贸易对食品工业经济增长影响分析

运用协整检验结果表明中国食品进口与食品工业经济增长、中国食品出口与食品工业经济增长之间构成了长期稳定的均衡关系;运用多变量的Granger因果关系检验发现存在食品出口到食品工业经济增长的单向Granger因果关系,食品工业经济增长到食品进口增长的单向Granger因果关系,以及食品进口增长到食品出口增长的双向Granger因果关系;运用误差修正模型得出在短期内,食品进口、出口对食品工业经济增长有促进作用。     

巴西：用垃圾换食品

排放垃圾要收费,这在世界其他城市似乎是天经地义的。可是在巴西南部著名生态城市库里蒂巴,排放垃圾不仅不收费,还可以用来换取食品。     

“保持期”和“保存期”一字之差意不同

同学们在超市买包装食品时．都会遇到这样的情况：有些包装上标着“保质期X个月”,有些标着“保存期X个月”．还有一些包装上含糊不清地写上“最好在X月X日前食用”。这几种说法是一回事吗？专业人员告诉我们．保存期和保质期看似一字之差．意思却完全不同。     

与虎谋皮

[拼音]yǔ hǔ móu pí[出处]周①人有爱裘②,而好珍羞③,欲④为⑤千金之裘⑥,而与狐谋⑦其⑧皮,欲具⑨少牢⑩之珍,而与羊谋其羞。言未卒11,狐相率12逃于重丘