新媒介使用习惯探究

根据2014年7月发布的《第34次中国互联网络发展统计报告》的数据显示,截止2014年6月,中国网民总数达到6.32亿。其发展的趋势展现出从"广"到"深",生活全面"网络化"[1]的特点。我国对于互联网的研究发展呈现高居不下的状态,截止2014年8月的研究就高达20499篇,但在传播学领域的研究占据数量较少。以"互联网"、"传播学"为关键词在中国知网上的搜索,截止2014年8月为246篇,以新媒体为研究的内容占据主要,但其研究的主要方向偏重于媒介融合中的新形态、新特点的研究。     

一道重要的保护屏障——卫生检验

作为生活质量的晴雨表近年来,随着媒体的曝光,“三鹿”婴儿毒奶粉的流通、“双汇”火腿被怀疑菌落总数超标、我国饮用水质量达标率和空气质量达标率受质疑等,让人们对生活质量越来越重视的同时,也就越担心食品、水质、空气的质量。大家都希望知道各种生活必需品的安全数据,卫生检验便应运而生了。卫生检验,原属预防医学里的一个方向,后来才独立成一个专业,但不少学校仍然将其归类为预防医学专业。它被归类为预防医学的原因,可能是     

西瓜杯色拉的新工艺研究

在调查西瓜杯色拉制作与冷藏过程中微生物菌量变化基础上,建立具有控菌特点的新工艺与制作技术.参照文献并经试制拟定西瓜杯色拉基础配方,对制作色拉的各类主要原料及成品按国家标准方法进行菌落总数、酵母菌数、假单胞菌数、乳酸菌数、肠杆菌数、球菌数检测;在不改变成品口感的前提下,对原料进行杀菌预处理,统计减菌率,确定改进配方;对色拉作4℃冷藏,序时观察细菌数变化,做出菌群分析,拟定产品保质期.结果西瓜杯色拉基础配方制品菌落总数总数为5.2×103.其中56.8％来自苹果,来自蜜桃的占31.5％,来自其余原料的均占较小比例.在不改变口感前提下,增加5倍量白葡萄酒的新配方可减菌62％,在4℃下保藏期由3d延长至5d.表明通过调整配料使用量、原料预灭菌、成品冷藏及避免二次污染,可有效控制其细菌数,降低食物中毒风险,延长保质期,对餐饮业该类食品的安全经营具有指导意义.     

郑州市社区健身场所公共卫生状况的调查与对策

了解郑州市室内外健身场所及健身器械的环境卫生状况,为制定健身场所卫生标准提供科学依据.采用公共场所卫生标准检验方法,对郑州市10家大型健身房开馆时的微小气候(气温、风速和相对湿度)、空气质量(室内CO、CO2浓度和细菌总数)及社区路径健身器械生物性污染现状进行了检测.10家健身房内的CO、CO2浓度和细菌总数随着开馆时间延长而增高,与开馆前相比超标5.8%且差异有统计学意义(P＜0.01);室内、室外健身器械均受到不同程度的生物性污染,其中社区路径健身器械细菌的检出率分别高于室内健身器械.因此,应加强对公共健身场所的卫生管理,制定切实可行的清洁、消毒制度,做好经常性的卫生监督工作.     

概率问题的精彩交汇

概率与其他知识交汇的学科内综合问题,以其新颖性、综合性而"闪亮登场"。正好体现了新高考能力立意及在知识网络交结点处设计命题的精神,一些建立在函数、向量、数列、解析几何等背景之上的概率问题也越来越体现出生命力。下面分类说明这类题型的解法。     

不惯孩子的“港大”为何受孩子追捧

今年香港大学内地招生堪称收获丰硕。截至目前,港大已确定录取内地省级高考头名11人,包括北京3名文科头名、上海和湖南文理头名等。高考已经结束了,围绕状元展开的招生竞赛激战方酣。人们注意到,香港大学今年又成为热门学校,而去年香港大学也录取了10名内地高考状元,     

“全球最差标准”下我们喝什么奶

近日,光明乳业总裁郭本恒表示,我国奶业产品的标准,处于世界中等偏上。但生奶标准几乎是全球最差。除了"细菌总数"和"蛋白质含量"指标大大落后以外,国际奶业标准还要求检测生奶中抗生素、亚硝酸盐含量等指标,但国内标准对此甚至都不作要求。郭本恒说,用如此低的标准要求生产出高级产品,根本无法做到。"垃圾生产出来的就是垃圾"。低蛋白、高细菌,不如喝水?此前,广州市奶业协会理事长王丁棉直言不讳地批评中国乳业新标准是全球最差的牛奶标准。说     

这个行业需要自赎

事件 近日,在中国奶业的一次内部研讨会上,有专家抨击业界现状混乱。现在,国内牛奶的标准蛋白质含量不仅低于国际标准,甚至低于1986年的旧国标;牛奶每毫升的菌落总数比美国、欧盟10万的标准高出20倍。这样的降低标准的变化,不仅让与会者认为乳品安全风险增大,而且使中国的乳业标准“一夜倒退25年”。     

菌落总数检验的不确定度评定

通过对15件市售速冻水饺为样本进行菌落总数检验,采用合并样本标准差的统计方法评定样本的菌落总数检验不确定度。本次实验的扩展不确定度为0.0841。通过对实验结果进行了表述,表明菌落总数检测结果分散性较大时宜采用对数平均值作为测试结果进行评定。     

《云南开放大学学报》影响因子大幅度提高

本刊讯据今年12月《中国学术期刊（光盘版）》杂志社和中国科学文献计量评价研究中心联合发布的《中国学术期刊影响因子年报（人文社会科学·2014版）》显示,《云南开放大学学报》影响因子比前几年大幅度提高。 2014年版年报是根据2013年期刊发表论文的数据统计计算出的结果,报告显示,在全国600多家学术期刊中,2013年,《云南开放大学学报》综合影响因子学科排名已从2011年的第511名上升到第241名,在人文社科类期刊中,影响因子学科排名已从2011年的第445名上升到第220名。