对河北省某优势项目运动员膳食营养的调查分析及建议

运用24小时回顾法和食物称重法对河北省某优势项目运动员的膳食现状进行调查和分析,发现其膳食结构存在以下问题：总能量摄入不足,脂类摄入过多,糖类摄入较少,部分维生素和无机盐摄入不足,三餐能量分配不合理等,这些膳食不合理的状况影响其训练效果。为了高效率地提高运动员的训练成绩,对运动员的膳食结构和营养配比提出具体改进措施和建议。     

去了创业周又参加读者节——香椿芽与读者面对面

在第二届读者节上,香椿芽成为一大亮点,与广大读者见面,这个营养美味的特色蔬菜到底是什么样子,小小香椿芽,为何这样大受欢迎？     

开家现榨现卖的鲜油坊

市场分析 随着百姓健康意识的增强,人们正在逐步改变着传统的膳食结构,纯天然植物油越来越成为受大众欢迎的“绿色”食品。开家现榨现卖的鲜油坊,正顺应这一生活新趋势。让人们亲眼目睹你用油菜籽、花生仁榨出营养丰富．口感醇正的食用植物油,而且榨油的全过程又公开透明,人们肯定会放心地购买。     

人人能栽香椿芽 人人可做小老板

无土栽培香椿芽技术持续推广了5年,凭借营养丰富、味美价廉、利润丰厚、易于栽培等诸多优势。成为一年四季学员不断、好评如潮的热门项目。     

问答

<正>解酒药能骗过酒精测试仪吗?Q:看到有些解酒药的宣传,说可以保护肝脏、降低血液里的酒精含量,甚至可以让交警的酒精测试仪测不出酒后驾车。这是真的吗?     

运动营养品对抗自由基的研究现状

运动营养补充品是常用的抗疲劳方法。本文通过文献资料法对近几年有关抗自由基的运动营养补充品的研究进行了较全面、较系统的总结,旨在了解其研究现状,为今后进一步的深入研究提供理论依据。     

禽肉风味及其营养调控的研究

禽内风味受到品种、性别、日龄、营养、环境、屠宰方式等方面的影响,因此肉品风味的调控是一个复杂的系统工程,而营养调控是这个工程的基础。本文就禽肉风味的产生及营养对它的调控进行了分析和阐述。     

运动营养补剂的研究趋势

运动营养补剂的应用很广,但目前我国大都从经验和其成分的功能出发,缺乏对营养补品在人体内代谢转化的科学论证,很难适应运动训练和健身的要求。本文通过对当前国内有关材料的分析研究,提出对运动营养补品的研究应进入系统生物学的领域,即从基因组学—蛋白质组学—代谢组学方面研究运动营养补品,希望有助于提高运动营养补品的科学水平和应用效果。     

《食品营养与卫生学》课程教学改革的思考

随着高等职业教育的发展,课程教学改革也在不断深入。本文通过对食品营养与卫生课程教学环节的改革尝试和思考,提出了课程体系建设、教学方法的改进、教学质量的评价等方面意见,为该课程今后的建设和发展提供了有价值的借鉴。     

田径中长距离耐力项目营养补充探讨

体育科学研究表明,优异运动成绩的取得与合理的营养补充有密切关系。运动员的饮食营养合理化越来越受到教练员的重视。通过对中长距离耐力项目运动员补糖、补液、补铁、补维生素、补抗氧化剂等来讨论中长距离耐力项目训练和比赛中的合理营养问题,促进教练员、科研人员重视对运动员进行合理的营养补充,促进运动员运动成绩的提高。