气相色谱法同时测定蔬菜及水果中多种农药残留量

蔬菜以及水果属于食品安全问题,一直以来都备受关注,尤其是其农药残留问题已经引起了社会各界的重视,如果蔬菜以及水果中农药的残留量过大,对人们的身体必定会造成影响,因此需要采取相应的方法来测定农药的残留量,以便人们能够食用上放心的蔬菜以及水果。本文主要是具体阐释了气相色谱法同时测定蔬菜及水果中多种农药残留量,仅供参考借鉴。     

过量吃蔬菜也长“秋膘”

秋天吃什么菜好,到了秋季这个丰收的季节,大量的果蔬都成熟。但是,我们也不能过量的贪食蔬菜,不要以为蔬菜是健康食品,怎么吃都不会胖,如果蔬菜吃多了,也会让人生出赘肉。以下文章就为你介绍蔬菜如何致肥。     

果汁,你喝不喝?

过年的餐桌上少不了果汁。有一次聚会,我说要给我家小姑娘倒点果汁,一个朋友说:"你怎么能给孩子喝果汁呢?那是很糟糕的东西呀。"后来跟一名从事科学传播的美女编辑Amelie聊天,我自己是研究食品工程的,说最近正在探究果汁的问题,Amelie很诧异地说:"喝果汁有问题吗?鲜果汁也有问题?"我仿佛看到了她瞪大的眼睛和难以置信的神情——对于许多现代时尚女性来说,喝果汁,尤其是喝鲜果汁,不仅是一件很有品味、很有情调的事情,传说还有"美容护肤"、"减肥瘦身"、"防衰老"之类有号召力的功能。对此类时尚的挑战通常会引来一连串的批判,不过做科学传播的Amelie定了定神,说:"那,还是把你探究的结果说来听听吧。"     

冬季水果新吃法

寒冬来临,气温低下,昼短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余,也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。营养学家们说,我们中国人吃水果的平均数量还太低,要多吃。可是,冬季该怎样吃水果呢?     

我国蔬菜水果冷链物流发展战略研究

蔬菜水果是关系人类生活质量和健康的重要营养来源.由于果蔬具有鲜嫩易腐易衰老的生物特性,是流通难度和风险很大的鲜活商品.目前我国果蔬采后商品化处理技术还比较落后,商品化处理率低.为改变我国果蔬物流的落后状况,全面分析我国果蔬物流的发展现状,研究国外有关的先进经验,制定果蔬冷链物流发展的规划布局,明确发展的重点领域、重点项目和重要基础设施及技术装备,测算未来的投资需求,并提出相关配套政策措施的建议,对我国果蔬冷链物流发展具有战略意义.     

素食的健康问题

现如今,为了追求健康,食素者愈来愈多,食素甚至成为了一种时尚。食素到底好不好?食素需要注意什么?请听作者如是说。     

科技新闻

"十一五"863计划生物和医药技术领域专题课题验收会在北京召开2月23-24日,"十一五"863计划生物和医药技术领域专题课题验收会在北京召开。本次会议对2007-2008年立项的"基因操作和蛋白质工程技术"、"新一代工业生物技术"、"生物信息与生物计     

果蔬汁的选择与搭配

新鲜蔬菜水果汁是我们人体内最好的“天然清洁剂”。多吃新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以使人体功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能．促进消化液分泌,消除夏季疲劳。而且,在蔬菜水果中含有的一些生物活性物质具有保护人体和有效地预防心血管疾病、糖尿病、肥胖症、便秘、癌症和调理身体机能的作用。尤其是蔬菜汁含糖量少,对一些肥胖孩子更适宜。     

果蔬防不了癌症

“多吃蔬菜水果吧！”健康专家呼吁道，“它们能降低患上心脏病、高血压或癌症等慢性病的几率。”但是，长时间大量的研究并没能找到确切证据，证明果蔬存在有抗癌功能最初产物的迹象。近期的研究表明，果蔬对人体的保护作用特别是对乳癌而言是很微弱的，如果有也只限于特定的人群。     

蔬菜水果成为“天然药物”

生病了，也许不必打针，也用不著吃药，只要随口来上几个水果就行。2004年6月15日从复旦大学遗传工程国家重点实验室获悉，研究人员正在为西红柿做著各式各样的“基因手术”。再过2到3年，酸甜可口的番茄就将正式升格为人见人爱的“天然药物”。对于病人而言，吃药将变成一种品尝美味的享受。