玉米醇溶蛋白膜的制备及其在保鲜中的应用

研究了不同提取剂和不同固液比对玉米醇溶蛋白提取效果的影响,结果表明:以1∶6比例的60%丙酮为最佳提取剂.用玉米醇溶蛋白涂被剂保鲜小番茄,最佳涂被剂配方为:玉米醇溶蛋白1.75%,甘油0.18%,蔗糖0.5%,并辅以0.02%乳化剂与防腐剂,不仅可延长小番茄的贮藏期,还可减少小番茄在贮藏期间的营养成分损耗.     

脂蛋白相关磷脂酶A2、心脏型脂肪酸结合蛋白联合心电图在急性心肌梗死诊断中的应用价值

目的 探讨脂蛋白相关磷脂酶A2(Lp-PLA2)、心脏型脂肪酸结合蛋白（F-ABP）联合心电图在急性心肌梗死（AMI）诊断中的应用价值。方法 回顾性分析医院可疑AMI患者127例,根据冠脉检查结果和临床诊断标准分为AMI组（n=65）和非AMI组（n=62）。两组均接受血清TC、LDL-C、TG、NT-proBNP、Lp-PLA2、F-ABP水平检测及心电图、超声心动图检查。分析AMI组Lp-PLA2、F-ABP水平与血脂、心脏参数的相关性,评估不同指标对AMI的诊断效能。结果 126例疑似AMI患者心电图确诊AMI 58例,包括典型变化31例,非典型变化10例,ST段下移伴T波改变13例,ST段正常和T波改变4例。AMI组Lp-PLA2、F-ABP、TC、LDL-C、LVDD、NT-proBNP水平高于非AMI组（P<0.05）,LVEF水平低于非AMI组（P<0.05）。Lp-PLA2及F-ABP与TC、LDL-C、NT-proBNP、LVDD呈正相关（P<0.05）,与LVEF呈负相关（P<0.05）。以Lp-PLA2 197 ng/mL和F-ABP-0....     

植物金属硫蛋白及其在自由基清除中的作用

金属硫蛋白是一种诱导表达蛋白，是很好的羟自由基清除蛋白，其清除能力主要来源于蛋白中处于还原态的巯基．     

核糖体失活蛋白的酶学活性及生理功能研究进展

核糖体失活蛋白是一类植物毒蛋白。近年来,这类蛋白的酶学活性及生理功能不断被揭示,本文对其中一些主要的酶学活性及生理功能作了概述。     

香菇多糖抗疲劳的实验研究

研究了香菇多糖的抗疲劳作用．用离体实验测定香菇多糖对肌肉收缩时间的影响，在体实验测定肌糖原含量．通过差异与对照组相比较时，发现香菇多糖的抗疲劳作用并无显统计学意义．     

Bt毒蛋白基因工程研究进展

近三十年来,以苏云金杆菌为基础的生物杀虫剂已在世界范围内商业化用于防治重要经济作物的害虫,有关Bt毒Pr基因的遗传,分子生物学和基因工程已取得显进展,本对Bt毒蛋白基因杀虫作用机理,基因分类,该基因的转基因植物研究状况作一简要综述。     

木防己多糖的组成及其清除活性氧自由基的作用

目的:提取并纯化木防己多糖(AFMP),确定其组成,研究其清除活性氧自由基的作用.方法:利用水提醇沉得到木防己粗多糖,再经DEAE纤维素和聚酰胺纯制.利用Fenton反应研究AFMP清除·OH的作用;利用邻苯三酚自氧化法研究AFMP清除·O2-的作用.结果:纸色谱显示AFMP由葡萄糖和半乳糖组成.AFMP清除·OH的能力较弱;清除·O2-时的效果稍强,IC50为1407.4μg/ml.结论:木防己多糖为首次提取制得,有一定的清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用.     

多糖结构的研究方法及其活性的研究进展

综述多糖研究的经典方法和新技术的应用情况,以及5年来其活性的研究进展状况。     

酶-超声提取地黄多糖及其抗氧化性研究

选用市售地黄为原料,利用纤维索酶解法结合热水浴提取法研究了提取温度、提取时间、提取液pH以及液料比对多糖提取量的影响．通过单因素试验得出地黄多糖提取工艺在液料比1：30的条件下的最佳参数为：提取温度40℃,提取时间25min,提取液pH为6．0,纤维素酶添加量为3．00％．在最佳参数组合下,多糖提取率为21．4％,地黄多糖对·OH的还原率为43．5％,此方法是简单、快捷和高效的提取方法．     

金针菇多糖提取条件的优化

金针菇多糖（Flammulina velutipespolysaccharides,FVP）对人体具有多种保健功效。本文采用酶解水浸提的方法提取金针菇多糖,采用单因素实验和正交实验分析了料液比、浸泡温度、纤维酶加入量、酶解时间等因素对多糖提取率的影响,确定了最佳提取工艺,为以金针菇多糖为功能因子的保健产品的开发提供理论依据和技术方法。