高校后勤制度变迁刍议——以泉州师范学院股份合作制度食堂的产生和发展为例

在分析新制度经济学派对制度变迁解释的基础上，结合泉州师院后勤集资合股股份合作制改革的历程进行分析，说明股份合作制的变迁是供给主导型制度的变迁，旨在说明高校后勤制度变迁应实现从强制性制度变迁到供给主导型制度变迁再到诱致性制度变迁的转变。     

一种光电检测的食堂售饭系统的设计与试验

介绍了一种光电检测的食堂售饭系统的设计与试验，介绍了系统的工作原理和系统结构组成，以及系统软、硬件设计。其中应用了模拟电路，数字电路及光电转换电路，最后由PC机来实现操作控制。该实验可作为仪器专业学生对光电技术实验课的一项实验课题。     

高校伙食"营业额区间最佳量"模型

简评目前我国高校伙食经营模式的利弊，结合高校伙食社会化要求，努力探讨适应我国高校伙食的“营业额区间最佳量”模型，并保证其科学性和合理性，该模型并具有较大的普通适用性和使用的便捷性。     

高校食堂卫生安全工作探索

高等学校食堂的主要功能是为学生提供餐饮服务,考虑到它的公益性质,它既要遵循市场规律,更要立足于为师生服务;搞好学校食堂的卫生意义重大。所以各地教育行政部门、高等学校、卫生、质检部门必须重视并加强对学校食堂的食品卫生、质量监督管理和技术指导工作,建立有效的监督制约机制,加大监督、检查力度。     

基于“小程序+取餐柜”模式的智慧食堂

高校食堂拥挤问题日益显著,逐渐成为高校后勤的重点问题。为减少食堂拥挤程度、提高学生用餐速度,基于互联网技术及微信小程序的普及使用和“互联网+”构思的不断完善,“基于小程序的智慧食堂——微信小程序+外带柜”模式被提出。此项目模式意在从食堂管理层面解决食堂拥挤问题。通过此项目,可在一定程度上减少进入高校食堂人数,并减少高校学生在食堂内的停留时间,以达到减少食堂拥挤问题,进而可节约大学生用餐时间,为在校大学生提供更好的餐饮服务。     

浅析6S管理法在幼儿园食堂现场管理中的运用

幼儿园是3—6孩子的集聚地,食品安全关系着每一个孩子的身体健康和生命安全。国家明确规定,幼儿园食堂不准外包。这就要求幼儿园管理者要更加重视食品安全管理,幼儿园食堂实行6S管理法,能够有效建立安全的食品加工环境,提升人员的素养,让食堂人员认认真真地对待每一件"小事"。     

高校食堂实施“六T”管理初探

高校食堂是为学校师生提供美味食品和优质服务的后勤保障部门,如果要将这种安全保障工作做实、做细和做优,在吸取传统管理模式的基础上,大胆引用现代的餐饮管理模式是必要的选择,六T管理就是最佳的选择对象。通过对我校食堂在推行六T管理过程中具体做法的探讨,希望能对建立高校食堂管理的新模式做出有益的尝试。     

医院营养科该“扶正”了

"当你生病了,《看中医还是看西医》?医生开了方,《是药,是水,还是毒》?你可千万要小心,《别让医生骗了你》啊,所以《求医不如求已》。马悦凌既然教了大家《不生病的智慧》,何不《做自己的医生》?最好《把吃出来的病吃回去》。"一位网友对前段时间流行的养生书籍进行调侃。这不仅折射出当下的养生乱象,也反映出医疗与保健的严重脱节:病人到医院看病,只能得到医生的治疗而无法开到与治疗息息相关的保健"处方"。随着一个个所谓的"养生专家"走下神坛,我们不禁要问:"专家"不可信,网络不敢信,我们究竟该到何处咨询我们的营养健康问题呢,到底该怎么吃才最健康呢?怎样才能做到"治"与"疗"相结合?     

食堂爆笑留言

1．用炒青菜的火候烧排骨．用烧排骨的心态炒青菜,就可以吃了。 2．空心菜里的蚱蜢味道还不错．建议以后煮它八成熟就可以了。 3．京酱鸡丝,咖喱鸡块,可乐鸡块,宫爆鸡丁,炸鸡排,鸡丝豆腐,红烧鸡腿,籽然鸡骨,黄瓜鸡丁．青豆鸡丁……猪牛羊虾鱼都死光了吗？