选择向谁致敬

香港大学颁发名誉院士称号。名单中有一位是港大食堂服务员,82岁的袁苏妹。因排行第三,袁被学生称为三嫂。她没受过教育,数十年间,她对住宿生的照顾无微不至,除起居饮食外,也     

学校厨师危机

快到元旦时,突然学校食堂的范师傅打来电话说,因糖尿病病发急需住院一个月,食堂的工作需要请人代班。接完这个电话,我很着急,一方面是为范师傅的病情,另一方面是为学校的食堂管理。     

高校学生食堂改革中存在的问题与对策

1.存在问题学校后勤改革是一项庞大的系统工程,就食堂改革来说,大多采用的是承包制。承包制运行中存在着如下问题。(1)食堂承包人是以盈利为目的。就承包者而言,考虑的首要问题是盈亏,经营所采取的服务措     

建立高校学生伙食价格管理长效机制的思考

2006年下半年以来,市场粮、油、肉、蛋、蔬菜、煤等办伙物资价格全面上涨,高校伙食价格稳定问题再次引起各方关注。教育部门多次下文要求     

浅谈高校学生食堂“公益性”与“市场化”的博弈

改革开放30年以来,高校后勤从计划经济走向市场经济,学生食堂"公益性"服务内容与方式发生根本变化。新型高校后勤保障体系已经初步形成,社会化服务方式得到广泛认同,但仍需大力加强政策支持,继续深化改革开放,提高"公益性"的水平质量,满足日益增长的服务需求。     

全员动员“规范管理” 认真整治措施先行——记江西农人后勤集团“规范管理年”

根据2008年学校《关于开展"规范管理年"活动的实施方案》,制定了一整套整改方案,具体是"管理落到位,会议开到位,宣传讲到位,服务做到位,素质提到位"的五到     

建立高校学生伙食价格管理长效机制的思考

2006年下半年以来,随着全国CPI指数的上扬,粮、油、肉、蛋、蔬菜、煤等办伙物资价格全面上涨,其涨幅之大,持续时间之长是前所未有的。教育部门多次下文要求高校学生伙食价格保持稳定,政府和各高校给予了学生伙食补贴,各高校还采取由学校承担炊管人员工资和减免食堂水电费     

浅谈高校后勤餐饮改革是门专业

中国有3亿在食堂就餐的人群,其中超过一半是学生。有句话是"少年强则中国强"。让中国的学生拥有强壮的体魄、文明的精神,不仅是期待,更是责任。要让正处于成长发育阶段的学生拥有更健康的身体,饮食卫生、营养均衡必不可少,而学生往往又是对食物口味     

高校后勤社会化背景下的食堂管理

高校食堂工作是学校教学、科研、师生员工生活的重要保障。食堂管理工作的好坏,服务质量的高低,不但关系到学生的饮食安全,而且直接关系到学校的和谐与稳定。近年来,各地高校在推进食堂社会化方面进行了有益的探索和尝试,大多数高校食堂都采取私人承包,独立经营的模式,这样既可以减轻学校的经济负担和管理成本,又可以吸收社会民间资本来搞活食堂。高校食堂的改革为中国高等教育的大众化及高校的稳定做出了极大贡献,支撑了高等教育的可持续发展。但是,在高校食堂社会化的进程中出现了许多亟待解决的问题。     

论高校食堂管理中的症结与解决之道

高校食堂工作是后勤管理的重要组成部分,是教学、科研、师生员工生活的重要保障。食堂管理工作的好坏、服务质量的高低不仅关系到师生饮食的安全,也会影响到学校的整体形象,甚至直接影响学校的和谐稳定。本文通过对高校管理现状的分析,提出建立健全监督机制、规范管理、构建和谐餐饮的举措,对提高高校食堂管理质量进行探讨。