武汉地区高校体育赛事中餐饮现状及对策

运用文献资料法、访谈法、观察法、问卷调查法对武汉地区高校体育赛事中餐饮现状进行研究。结果表明:参赛运动员对饭菜总体满意度较高,对饭菜分量、质量、食品卫生状况整体满意度较好,多数运动员觉得饭菜口味一般;进餐时间较充裕,但进餐时间与比赛时间间隔很难保障;运动补液存在一定的不合理性。建议:加强运动营养教育;发展与网络订餐平台的合作,推行便捷的网上订餐服务;寻求运动饮料厂商赞助,为运动员提供专业的运动饮料。     

餐饮网络管理信息系统

1 引言 在计算机网络日益普及与发展的今天,基于网络化的管理信息系统已进入了各大型乃至中小型单位,成为现代化管理的重要手段。为了提高企业的管理水平,天津市狗不理饭庄开发了“狗不理饭庄计算机网络管理信息系统”。餐饮业计算机网络的建设有着其自身的特点,需要我们对网络操作系统、用户平台、数据库系统及开发工具等作出恰当的选择,以满足用户的需求。     

高校餐饮服务社会化经营管理模式的分析与探索

高校餐饮服务社会化的内涵是餐饮服务的商品市场化和企业化及服务育人型。为进一步加强高校餐饮服务的管理,确保食品卫生安全,通过对当前各高校餐饮业的内、外部生存环境和经营管理模式及存在问题的分析,探索出一条可以尝试的通过市场提供服务,学校自主选择,政府宏观调控,行业自律管理,政府、学校、社会监督管理的社会化高校餐饮管理模式。从而既可保证师生的食品卫生安全,提高服务质量和水平,又能使经营者与消费者得到双赢互利。     

餐饮服务员的卫生问题与控制措施

食品的卫生状况关系到消费者的身体健康.目前,我国餐饮服务员在其卫生方面还存在一些问题,加强餐饮服务员的卫生管理是非常必要的.餐饮服务员要注意养成良好的个人卫生习惯,规范服务过程中的卫生要求,餐饮企业也应采取相关措施,使服务员个人卫生制度化.     

基于C/S模式的餐饮管理系统设计与开发

本设计使用Java C/S技术设计开发餐饮管理系统,主要功能有菜品管理、菜系管理、台号管理、结账等,提高了管理效率。     

中西饮食器具与礼仪的文化解析

由于受地理特征、气候环境、民族文化、社会历史以及风俗习惯等方面因素的影响,中西方从而形成了不尽相同的饮食背景,中西方的饮食器具和饮食礼仪同样各有异同,在一定程度上影响着大众社会价值观的建立。与人们生活密切相关的饮食经过长期的历史发展形成了中西方各有差异的饮食文化。文章将从中西方饮食器具与礼仪的多个方面进行文化解析,以期促进中西饮食文化融合。     

自媒体创业:媒体人真能靠“内容为王”创业成功?

<正>我是一名记者,最近在琢磨自媒体创业,向罗振宇和程苓峰看齐。你们觉得前景如何?每当谈到传统媒体、媒体人的命运时,其实很多人的观点,和陈序所著的《主编死了》这本书的大意类似。显然长冬将至,众多传统媒体人开始新一轮大迁徙,而这场迁徙的终点之一叫自媒体。就如2015年1月25日,界面举办的"‘界面为盟’——内容创业的黄金时代"圆桌论坛上流传的一句话:传统媒体人不是在做自媒体创业项目,就是在走向自媒体创业的路上。内容生产者迎来了创业的黄金时代。"媒体人创业的黄金五年来了"似乎成为媒体人的共     

高校后勤餐饮成本管理的研究

一、高校后勤餐饮管理的性质 高校餐饮管理是学校后勤改革的重要内容。既具有服务行业普遍的经济属性,又具有教育系统特殊的育人属性。饮食服务中心原则上实行企业化管理,但作为相对独立的经济实体,在经营方式、用人、财务管理等方面,按照契约自主经营、独立核算、自负盈亏。遵循价值规律,体现出一般服务性行业中企业的基本属性。     

我校餐饮中心文化建设探索与实践

一、北化餐饮文化的定位北京化工大学餐饮中心（以下简称餐饮中心）把文化建设看作是一种精神力量,是餐饮中心理念、餐饮中心制度、餐饮中心形象等的聚合,是在餐饮生产系列活动中形成的餐饮文化,概括为七个意识：大局意识,质量意识,竞争意识,品牌意识,沟通意识,安全成本意识。餐饮中心的文化精神是全体中心员工共同的价值观。     

维护我校食堂稳定采取的有效应对措施

长期以来,我校党政主要领导高度重视食堂稳定工作,在部署学校年度工作时,把稳定食堂工作摆在后勤工作的重要位置,并明确提出“两标”要求：办伙目标——安全、质优、量足、价稳;量化指标——生均日供应量不少于：猪肉100克、禽肉40克、禽蛋30克。明确对食堂的补助政策,在餐饮收入和支出成本不能平衡的时候,由学校和公司给予补贴,确...