浅谈高校餐饮从业人员离职问题及对策

餐饮行业人员的管理是高校后勤人力资源管理存在的突出问题。餐饮行业人员主指能为高校餐饮部门带来较大利益的杰出的大堂管理人员、厨艺高超的厨师、优秀的服务员等,人员结构的相对复杂决定了做好人力资源管理在餐饮业经营中显得尤为重要。目前高校餐饮业的人力资源管理制度缺乏科学性,有失公平性,不注重对餐饮人员的激励、深造培养、自我展现...     

未来的高校伙食该怎样“掌勺”?

高校伙食是高校后勤最重要的组成部分之一。高校后勤社会化改革十多年来,高校伙食供应工作取得了长足进展,无论是进餐环境,还是伙食品种、饭菜质量,均有了很大改善,师生的满意度明显提升。然而,行走在计划与市场之间的高校伙食,"外涨内不涨"已使它陷入了前所未有的困局。     

0.618的文化内涵

0.618神圣的黄金分割是世界上最美的数字,对0.618的研究可以追溯到古希腊时代。文章扼要阐述了0.618黄金分割的内涵,并介绍了0.618黄金分割在我们生活中的几个应用,使人们对生活、大自然、社会又有了另一层的理解。     

餐厅里的胜利

小学五年级的冬天,爸妈都失业了。怎么给我凑够第二天要交给学校的午餐费,成了妈妈最头疼的事情。我找到了负责管理学生餐厅的巴尼特夫人,她答应为我在那里安排一份工作,如此我便能吃上一顿免费的午餐。当我把自己必须每天中午提前下课的事情告诉班主任唐纳小姐时,她的脸上露出了不悦的神情。学校规定每天中午11点半开饭,而我必须11点赶到餐厅,把每个餐桌上     

特色餐饮类

项目编号：1503 项目类别：餐饮项目单位：三千里公司 合作方式： 招商加盟投资额度：5-10万 场所要求：30平米以上网 址：http：//www.sanqianli.com.cn项目简介：北京和平门三千里烤肉城,专门经营韩国烧烤及韩国料理的餐饮公司。经过20余年的发展已开设有近百余家分店及特许经营店（加盟店）。     

特色餐饮类

项目编号：1416项目类别：餐饮项目单位：御品皇火锅项目简介：御品皇三汁焖锅,所到之处人潮涌动,坐无空席。经科学签定．还含有人体所需的钙、铁、磷等微量元素。经常食用有滋补养颜、强身健体、延年益寿之功效,是     

闪耀春城两大展会反馈火爆 五大系列翠花开启财富之门

现在很多创业者都把投资方向定在餐饮上。但是一到具体选项时却又始终下定不了决心。究其原因无外乎就是餐饮行业投资大,需要流动资金多,人工成本高。所以有很多人又选择了“小餐饮”,翠花系列的产品便属于小餐饮中的快速消费品。独家专利、口味独特、东北特色、经营灵活、不需压货、节省人力这些都是翠花产品的特色,正为如此,这个极具东北特色。深受全国消费者欢迎的食品,正在被广大投资者所青睐,同时它也正在走向全国市场。     

大学餐饮服务管理的反思与重构

大学餐饮服务管理自从社会化改革以来取得诸多喜人成就的同时也出现了许多新问题。这些新问题是食堂餐饮服务从业人员流动性大,服务观念不强;从业人员素质普遍不高;餐饮价格波动较大;食堂安全问题凸显。笔者认为解决这些问题的思路与方法是首先应正确认识大学餐饮服务的性质;其次是重视制度建设;最后,为了应对物价波动应建立价格应急机制。     

可中奖的邮票——奥地利航空开航50周年

笔者最近购进一批奥地利新邮,其中有2008年发行的纪念奥地利航空开航50周年邮票,票铭及面值下方有块阴影（图1）,类似于我国餐饮发票的刮奖区,正好尚有复品,于是按捺不住好奇心而刮开了其中一枚的阴影区：一架翱翔在天空的奥航飞机（图2）。刮开之后再看一下票图,发现并没有任何不妥之处,     

球会餐饮如何盈利？

球会的餐饮经营在某些管理层眼中，曾是一块鸡肋，“弃之可惜，食之无味”。球会的餐饮自有其存在的市场依据，它不仅是球会为会员提供的全面服务的内容之一，也是球会会籍价值的表现之一，更是体现球会品牌价值的重要因素。然而目前大部分球会餐饮经营困难的现状让经营者望而生畏。 球会餐饮其实是大有可为的，关键是如何迎合球会客人的多样需求，毕竟这和单独经营酒楼和酒店的餐饮不一样。球会餐饮如何才能盈利？我们暂时还不能给出一个确切的答案，但是从一些球会成功经营餐饮的经验当中，我们可以探索其中的盈利之道。[编者按]