ATP不只是一种能量“货币”

ATP是生物体内的直接能源物质,随着科学研究的深入,人们发现ATP还承担着生物体内许多其他重要功能,如作为嘌呤能信号物质、神经递质、生物助溶剂以及维持蛋白质结构的稳定等。这些新功能的发现对于进一步深入了解人体相关疾病的病理及预防有重要的指导意义。     

绿色香菇汁饮料的研制

对香菇汁饮料进行了研究，得出了加工工艺及饮料配方，同时对香菇柄提取液方法进行了探讨，得出了提取工艺及条件。     

超声辅助提取香菇多糖及其生物活性的研究进展

香菇多糖是香菇子实体中的有效活性成分,具有抗病毒、抗肿瘤、免疫调节和刺激干扰素形成等药理作用。国内外对香菇多糖进行了多方面的深入研究,已被证明香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。超声辅助提取香菇多糖具有低温、省时、高效、便于操作的优点。文章就超声辅助提取技术在香菇多糖提取中的研究进展和发展前景,以及香菇多糖的生物活性等方面进行了阐述,以期能改进香菇多糖的制备方法,提高香菇多糖的生物活性。     

创新家常菜烹饪法

茄汁香菇焖大虾C14吴敏娟家庭材料:鲜大虾600克,香菇6朵,葱、姜末各1汤匙,番茄汁2汤匙,食用油、料酒、白糖、精盐、胡椒粉各适量。做法:1.鲜虾去脚、须,洗净;香菇浸软,去蒂切片;2.烧热锅下油,大火爆炒鲜虾至变色,依次放入番茄汁、葱、姜、香菇;3.待香味出,放入调味料以及2汤匙水稍焖,然后大火收汁即可。特色:此菜式风味独特,虾的蛋白质非常丰富,是容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。     

脆皮鸡肉卷

主料:鸡胸肉2块,腐竹皮适量。配料:鸡蛋1个,马蹄8个,水发香菇5朵,猪肥膘1小块,葱姜适量。调料:盐1/2茶勺,烤肉酱1/2汤勺,味极鲜生抽1/2汤勺,水淀粉1汤勺。做法:1.将鸡肉洗净,去筋膜,剁成肉糜。2.把马蹄、香菇、葱白、生姜分别切成末,加入鸡肉里。     

FAAS法测定香菇中的九种微量元素

香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,它含有多种氨基酸、丰富的维生素以及人体不可缺少的微量元素,具有很高的营养价值．利用火焰原子吸收光谱法对鲜香菇中的九种微量元素进行了含量测定．结果表示九种微量元素的加标回收率为96％-104％,RSD为0．8％-3．9％．操作方便,分析速度快,结果准确．     

早春菜色香

正荠菜豆腐羹原料:荠菜100克,豆腐200克,香菇5个,火腿100克,高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒、水淀粉、香油、植物油适量。制作过程:⒈将荠菜洗净,切成末。豆腐洗净,切成块。香菇洗净,切成片。火腿切成片。⒉锅中放油,烧至七成热,倒入荠菜末、豆腐块、香菇片、火腿片翻炒片刻。⒊加入适量高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒烧开,勾薄芡,淋上香油即可。     

尿酸高 难道真是痛风？

今年34岁的陈先生最近参加单位体检,抽血检查发现尿酸增高。体检报告提示为高尿酸血症,建议他控制嘌呤摄入,并且到专科接受进一步治疗。“尿酸高不就是人们常说的痛风吗？听说很多东西要忌口,啤酒也不能喝。”原本打算在世界杯期间和老友们畅饮欢聚的陈先生一脸愁容。     

满地找牙

正~~     

油茶壳种出绿香菇陈振财受益成正“财”

与其他地方以木、以草生产食用菌不同的是,福建省尤溪县老科技工作者协会林业专业委员会会员陈振财利用被视作垃圾的油茶壳为原料,种出了高品质的“绿”香菇,成就了一种新的“绿色产业”,给闽中山区农民探索出了一条“变废为宝”的增效致富路。