低聚糖运动饮料的人体饮用效果

低聚糖用于运动中补糖可提高糖的摄入量,改善运动能量供应。一种含20％糖和适量无机盐的低聚糖饮料的饮用效果在人体实验中进行了观察。3组对象(N=8)分别饮用低聚糖饮料、糖水、对照液,用70％HRmax强度蹬车至疲劳。结果显示:低聚糖饮料可使血糖维持在较高水平,并可稳定血容量、血清胰岛素、血镁、血钾和血乳酸,增加运动做功和时间。     

黑米皮在运动中应用的生物学机制

黑米是我国近年来一种流行的保健食品，其富含的营养成分（维生素，矿物质和色素等）主要集中于黑米皮。本文综述了黑米皮的多种营养学功能，以及在抗心血管疾病方面的特殊疗效，探讨了其提高运动能力的生物学机制，并对其作为运动营养补品的发展前景给予展望。     

短道速滑运动员比赛期营养补充的选择

体能是运动技能的基础,营养补充则是体能的核心,合理的营养补充对提高我国短道速滑训练质量和竞赛成绩起着重要的作用。针对短道速滑项目比赛的特点,提出运动员比赛期营养补充的原则,以及比赛前、比赛中和比赛后不同阶段的择时营养及营养补剂。     

Inverse associations of outdoor activity and vitamin D intake with the risk of Parkinson’s disease

Early studies had suggested that vitamin D intake was inversely associated with neurodegenerative diseases, such as Alzheimer’s disease and multiple sclerosis. However, the associations of vitamin D intake and outdoor activities with Parkinson’s disease (PD) are still unclear, so this study is to evaluate these relationships from a case-control study in elderly Chinese. The study population involved 209 cases with new onsets of PD and 210 controls without neurodegenerative diseases. The data on dietary vitamin D and outdoor activities were collected using a food-frequency questionnaire and self-report questionnaire. Multivariable logistic regressions were used to examine the associations between dietary outdoor activities, vitamin D intake and PD. Adjustment was made for sex, age, smoking, alcohol use, education, and body mass index (BMI). Adjusted odds ratios (ORs) for PD in quartiles for outdoor physical activity were 1 (reference), 0.739 (0.413, 1.321), 0.501 (0.282, 0.891), and 0.437 (0.241, 0.795), respectively (P=0.002 for trend). Adjusted ORs for PD in quartiles for total vitamin D intake were 1 (reference), 0.647 (0.357, 1.170), 0.571 (0.318, 1.022), and 0.538 (0.301, 0.960), respectively (P=0.011 for trend). Our study suggested that outdoor activity and total vitamin D intake were inversely associated with PD, and outdoor activity seems to be more significantly associated with decreased risk for PD.     

高蛋白食物摄入对肌肉运动力量的影响

目的:分析高蛋白食物摄入同肌肉运动力量间的关系。方法:选择某体育大学体育力量项目运动员男生90名,随机分为3组,分为高蛋白食物摄入组30人,低蛋白质食物摄入组30人,对照组30人,为各组学生设置不同的营养干预方案,对各组学生进行肩部肌肉训练,再分别对3组学生进行肩部等速肌力的测定,分析各组学生运动前后肩部肌肉运动力量的变化情况。结果:高蛋白食物摄入组学生的肩关节前屈角度高于低蛋白食物摄入组和对照组的肩关节前屈角度,随着蛋白食物摄入量不断增加,学生运动肩肌肉的后伸角度增大明显。对照组学生运动前后肩部屈肌总体做功能力出现降低趋势,低蛋白食物摄入组学生运动前后肩部伸、屈肌最大功率、平均功率、总体做功能力等指标均呈现降低趋势,高蛋白食物摄入组学生运动前后肩部伸、屈肌最大功率、平均功率、总体做功能力等指标均呈现显著增加趋势。结论:蛋白食物摄入量的增加,使得肌肉运动力量出现明显的提高。     

象草的营养成分和无机元素分析

测定多种象草中干物质、灰分、粗纤维、半纤维、木质纤维素、总糖、热值、无氮浸出物、粗蛋白质、粗脂肪及无机元素硫、钾、钙、磷。分析结果表明,象草营养成分和无机营养元素含量高,是适合食草畜禽的优质青饲料牧草品种。     

广西欠发达地区儿童营养状况调查分析

目的:了解广西欠发达地区儿童的营养与健康状况,为广西欠发达地区进一步实施儿童营养干预提供科学依据。方法:有效抽取200名8~15岁以下儿童,对每名被调查儿童进行体重、身高2项生长发育指标测量,体重用杠秤称,精确到50g,立位身高,测量值均保留小数点后1位数。结果:广西欠发达地区儿童身高和体重均低于全国,同时存在食品匮乏、营养知识不足等问题。结论:广西欠发达地区儿童营养与健康状况不容乐观,应尽早采取干预措施。     

隔网持拍项目运动员的能量代谢特征与营养补充

运用文献综述、观察及逻辑分析等方法,对隔网持拍类运动的项目特征和能量代谢特征进行分析,同时提出营养补充建议,旨在为隔网持拍项目运动员训练、竞赛及恢复过程提供帮助。     

当前运动生化与营养的几个问题--运动生物化学动态之四

运动生物化学是运动营养学的基础.运用当前运动生化的研究成果分析运动员的平衡膳食,阐明运动营养补充品的定义和使用,并对运动营养品的研究提出建议.     

运动对机体摄食的影响

文章就运动对摄食的影响从长期有氧运动、过度训练、单次运动几个方面进行了综述.为进一步研究运动对食欲和能量摄入的影响机制提供理论基础.同时对合理安排运动与膳食减肥提供帮助.