响应面法优化软包装风味鱼的加工工艺

采用响应面法优化了风味鱼的加工工艺参数.通过对盐渍时间、盐渍浓度、卤制时间以及杀菌温度和时间的研究,确定风味鱼块的加工方法为：新鲜鱼切块后,采用4%的食盐在常压下盐渍3.8h或真空下盐渍100min,清洗沥干,再用一定比例的调味液卤制89min,沥干后送入鼓风干燥箱中进行阶段干燥（温度为30℃,干燥30min,升温至50℃干燥30min,最后升至100℃干燥2h）,取出冷却后进行真空包装,在115℃-118℃的条件下杀菌20min,得到的软包装风味鱼具有外观好、香味浓郁、耐咀嚼等特点.     

Anisotropic fluoride nanocrystals modulated by facet-specific passivation and their disordered surfaces

Rutile-type fluorides have been proven to be active components in the context of emerging antiferr-omagnetic devices. However, controlled synthesis of low-dimensional, in particular two-dimensional (2D), fluorides in a predictable and deterministic manner remains unrealized because of a lack of efficient anisotropic control, which impedes their further development in reduced dimensions. We report here that altered passivation of {110} growing facets can direct the synthesis of rutile-type fluoride nanocrystals into well-defined zero-dimensional (0D) particulates, one-dimensional (1D) rods and 2D sheets in a colloidal approach. The obtained nanocrystals show positive exchange bias and enhanced magnetic transition temperature from the coexistence of long-range antiferromagnetic order and disordered surface spins, making them strong alternatives for flexible magnetic devices and sensors.     

Regulating surface wrinkles using light

Regulating existing micro and nano wrinkle structures into desired configurations is urgently necessary yet remains challenging, especially modulating wrinkle direction and location on demand. In this work, we propose a novel light-controlled strategy for surface wrinkles, which can dynamically and precisely regulate all basic characteristics of wrinkles, including wavelength, amplitude, direction and location (λ, A, θ and L_c), and arbitrarily tune wrinkle topographies in two dimensions (2D). By considering the bidirectional Poisson''s effect and soft boundary conditions, a modified theoretical model depicting the relation between stress distributions and the basic characteristics was developed to reveal the mechanical mechanism of the regulation strategy. Furthermore, the resulting 2D ordered wrinkles can be used as a dynamic optical grating and a smart template to reversibly regulate the morphology of various functional materials. This study will pave the way for wrinkle regulation and guide fabrication technology for functional wrinkled surfaces.     

基于SWMM的地表径流量与城市下垫面和降雨特征关系的空间分析——以中国科学院大学雁栖湖校区为例

以中国科学院大学雁栖湖校区为例,用城市雨洪管理模型（SWMM）模拟2016-2017年48场降雨事件中所有子汇水小区的径流过程;在验证可靠的基础上,探讨径流量空间分布与降雨和下垫面的关系,是开展防汛工作的重要基础。结果表明,径流量高值区多位于沥青小区,而低值区多位于绿地小区。沥青最易产流,绿地最不易产流。砌砖易产生中等量级的径流,混凝土较砌砖更易产流,但二者在不同降雨事件下的产流规律相似。沥青小区和砌砖小区的地表径流量均与坡度呈极显著或显著线性正相关关系。对沥青-砌砖和沥青-绿地小区,将非渗透面积比例（PIC）降至60%可明显控制其暴雨和大雨径流。要明显控制大暴雨径流,可将沥青-绿地小区的PIC降至30%以下;但降低PIC对沥青-砌砖小区大暴雨径流的控制作用不明显。研究结果可为海绵城市建设和城市内涝防洪提供理论依据和决策建议。     

液滴撞击凹凸槽道表面液膜的动态演变

为研究固体表面结构对液滴撞击液膜后演变行为的影响规律,采用CLSVOF方法模拟液滴撞击不同尺寸槽道上的表面液膜的流动过程,获得不同槽道高度和宽度时液滴撞击液膜后的演变行为,探索撞击速度、液膜黏度和表面张力对撞击后液膜铺展行为、水花飞溅高度和二次液滴形成的影响。结果表明,槽道结构对液滴撞击液膜后的动态行为具有显著影响,随着槽道高度的增加,冠状水花厚度越薄,越容易产生二次液滴;随着液膜黏度的增大,则抑制冠状水花形成与二次液滴的产生;液膜表面张力减小时,射流更加明显,二次液滴数更多,飞溅现象提前,冠状水花消失时间延后。     

HP3中共形极小曲面的几何

通过扭映射π：CP⁷→HP³构造出HP³中曲率为4/7,4/19,4/27的6个共形极小二维球面的例子.由于扭映射π：CP²ⁿ⁺¹→HPⁿ给出了CP²ⁿ⁺¹的水平极小曲面与HPⁿ中极小曲面的一个自然等同,利用Bolton等得出的在CPⁿ中常曲率共形极小二维球面的结论,根据CHEN Xiaodong和JIAO Xiaoxiang给出的HPⁿ中常曲率共形极小二维球面的一般方法,构造出HPⁿ中的共形极小曲面的例子.     

AutoCAD中标注表面粗糙度的方法

参照GB／T131—2006的ISO表面结构标准,针对AutoCAD软件中未提供粗糙度标注的命令或工具问题．提出了利用定义块和AutoLISP语言编程两种方法,实现CAD环境下工程图样表面粗糙度符号的标注。     

氧化镁和氧化钇掺杂对纳米氧化铝粉末的影响

本文研究了用均相共沉淀法合成氧化铝陶瓷粉末的同时合成氧化镁、氧化钇等掺杂氧化物,发现在掺杂量不大时,同时合成的掺杂氧化物以填隙固溶体方式固溶于立方γ氧化铝中,并且几乎不影响铝氧键性质、晶格常数和衍射波矢,但掺杂使氧化物细化,比表面增大,用此法合成的粉末聚集比较厉害,在粉末中有晶化颗粒存在．     

射箭技术评价指标的综合研究

方法:运用Qualisisy红外光点测试系统、Footscan足底压力测试系统、Noraxon肌电遥测系统等对国家队射箭队运动员进行测试,对运动员的射箭动作技术进行分析。结论:1)姿态角、肌肉用力激活程度、举弓阶段主要用力肌肉激活顺序、举弓、开弓时间等的一致性可作为射箭技术评价指标;2)各动作阶段所用时间的长短不能作为技术评价指标,但开举弓时间比与中国国家队射箭成绩正相关;3)基础平衡的足底压力中心指标可作为身体素质、选材及成绩预测的参考依据;4)射箭运动员实射时身体在前、后方向上的稳定性较差,主要与腹背肌力量的不均衡及没有专业运动鞋有关;5)运动学及肌电学都表明,中国射箭训练对举弓、开弓阶段的重视不够,背部肌肉用力特征不明显,撒放技术合理性不高。建议:1)快节奏只是个别运动员的特点,不能因为团体比赛时限缩短而过多强调快节奏。2)采用振动法或不稳定支撑面的力量训练方法进行力量训练。因为这两种训练方法不仅可增加肌肉力量,而且可使神经肌肉的协调性、本体感受器得到训练,从而增强对射箭动作的感觉能力;3)为射箭运动员定制或选择有防滑块鞋底、前后上翘程度符合运动员脚型特点的射箭专用鞋。     

力量训练和耐力训练的生理基础

无论是对于大众健身还是专业训练,目前一致认为,力量训练能够促使肌肉体积增加、力量增长,而耐力训练则可以改变机体的有氧代谢水平。此外,如果将力量训练跟耐力训练无间隔交叉进行则会产生相互干扰的效果。旨在通过对这两种训练各自的信号转导途径进行分析以及互相干扰现象进行系统地阐述,以期能够为大众健身以及专业训练的人群在训练计划的安排上提供一个合理的理论依据及建议。