顶空气相色谱内标法快速测定面包、糕点中的丙酸钙

建立顶空气相色谱内标法快速测定面包、糕点中丙酸钙的定量方法.方法:样品在顶空进样瓶酸化后,丙酸盐转化为丙酸,用自动进样顶空气相色谱/FID检测,用乙酸为内标物定量.测定丙酸钙方法最低检出限为0.5mg/kg,其在2～1000mg/kg范围内呈线性关系,相关系数均大于0.9996,RSD均小于5%,回收率为81.2%～87.8%之间.结论:本法灵敏度高,操作简单,稳定性和重复性好,可同时连续检测大量样品,能满足快速检测面包、糕点中丙酸钙的需要.     

缺啥别缺粮

民以食为天。无论人类社会发展到了什么阶段,一个国家最重要的战略资源都是粮食。没有粮食,再先进的技术、再多的石油也是白搭。这也是我们国家要死守18亿亩耕地底线,近期食品价格的大幅上涨让温家宝总理备感忧虑的原因。     

粮食保卫战

最近越来越真切地感受到物价的上涨：以前带100块钱去超市能买一堆东西,现在,兜里没有个三五百块钱我根本就不敢进超市（我已经决定放弃刷信用卡寅吃卯粮的恶习了,因此购物基本用现金交易）凭良心说,不是所有东西的价格都在涨,但是我家的恩格尔系数比较高,去超市购物基本以食品为主,而恰恰是食品的价格涨得比较多,     

协会搭起农民致富桥——记赤峰市松山区上官地镇无公害蔬菜协会

内蒙古赤峰市松山区上官地镇无公害蔬菜协会是由松山区上官地镇山咀村村民委员会牵头,按照“民办、民管、民受益”的原则,组织成立的农村合作经济组织。协会成立10年来,已发展会员1120户,露地无公害蔬菜栽培面积3．5万亩,每年产值7000万元。其中作为协会发源地的山咀村,2007年,发展露地蔬菜面积7000亩,占全村总耕地面积的44．5％,产值达1400万元。     

《现代食品检测技术》教学方法的探讨

现代食品检测技术是食品科学和食品质量安全专业本科生的必修课,本文就该课程的特点和作者的教学体会提出了几点效果比较好的教学方法和实验改革措施。     

健康快递

爆米花吃多得"爆米花肺"打开热气腾腾的爆米花袋子,浓浓的奶油香味总让人垂涎欲滴。但这并不是玉米本身的味道,而是一种化学食品添加剂——高浓度双乙酰酮散发的味道。专家警告,这种气味接触多了,人很容易患上闭塞性细支气管炎,     

最坚强的果敢：一个镇干部的“孤镇”日记

100多个小时,路断,电断,通讯断。一级基层组织,如何带领2800多名受灾群众自救【阅读提示】这是一本工作日记。记录者,叫胡涛,四川省都江堰市龙池镇党委副书记。龙池,与震中汶川县映秀镇仅一山之隔。大地震过后,这个处于国家级森林公园、大熊猫栖息地的"世外桃源",瞬间变成一座"山中孤镇":路断电断,通讯中断。全镇5个村、一个社区,房屋大面积倒塌。     

正确认识和选择营养强化食品

随着社会经济的发展和生活水平的提高,现在很多人讲究吃得既要健康又要有营养,越来越多的人们开始青睐于那些含有多种营养素,能防止多种慢性疾病的营养强化食品,本文介绍如何正确认识,科学选择营养强化食品。     

公众参与转基因食品评价的条件、模式和流程

本文对公众参与转基因食品评价的阻力、条件、模式和流程进行了分析,并对我国公众参与转基因食品评价作了进一步思考,提出应结合我国具体情况进行评价机制的改革,使我国公众更好地参与转基因食品的评价,实现转基因食品发展决策的科学化与民主化。     

人体内矿物质新直接来源与矿物质离子食品的保健功能

一.人体内矿物质元素的根本来源地球天然化学元素共有94种。地壳表层出露的矿物岩石受氧化而被分离分解破坏,最后变成为粘土、沙、砾和土壤,并大部被河流搬运到平原及海洋。在此风化过程中,原来以原子态赋存在各种