野生蔬菜的营养保健功能及开发利用

介绍了主要野生蔬菜的营养价值、保健功能和利用现状，并提出了野生蔬菜资源开发利用的若干建议．     

酸香郁冽味幽长--谈中华醋文化

醋是我国传统的调味佳品，它的名称随时代的发展而不断演变。醋的起源历史悠久。醋的种类繁多，而山西醋更以其独特的制造工艺堪称中华醋之极品。醋还具有珍贵的药用价值。关于醋的传说越谈在民间广泛流传，醋文化已成为中华文化的重要组成。     

浅说珠宝

珠宝是珍珠与宝石的总称。珍珠是砂粒微生物进入贝蚌壳内受刺激分泌的珍珠质逐渐形成的具有光泽的美丽小圆体，化学成分是碳酸钙及少量有机物，除作饰物外，还有药用价值。     

北五味子的药用价值及其栽培方法

北五味子(schisandra chinensis)是五味子科植物,自古就被作为一种名贵的中药材使用,1989—1994年间作者就其药用价值和栽培方法进行了研究。     

玉舍国家森林公园金丝桃属植物资源的调查研究

通过对玉舍国家森林公园金丝桃属(Hypericum Linn.)植物资源的系统调查研究和资料整理,收集到该区有金丝桃属植物9种,且资源蕴藏量大.它们在医药、园林等方面都有很重要的用途.编制了金丝桃属植物的分种检索表,介绍这些种类的药用价值和观赏性状,提出对其资源开发利用对策.     

药用、食用真菌加工方法和发展方向

两千多年前我国劳动人民就已经将真菌应用到药品、食品中,但加工的方法简单,产品单一,产量不高,没有充分体现出药用、食用真菌的药用价值、营养价值,食用菌所含有的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、     

缤纷5月钓格牙

黄颡鱼，在郑州地区俗称格牙。格牙是一种优质名贵的经济鱼类，肉质细嫩，少细刺，味道鲜美，营养丰富，药用价值较高，在国内外市场深受欢迎，特别是鲜活格牙供不应求。     

白果“食当”才养生

白果其实就是银杏的俗称,也被称作植物中的活化石。白果不仅是一种美食,药用价值也很高。中医认为它性味甘、苦,有小毒,能敛肺气,定痰喘,止带浊,止泻泄,解毒疮。现代医学研究也表明白果具有通畅血管、延缓大脑衰老、增强记忆力、治疗脑供血不足等功效。尽管如此,白果却也不能“乱”吃,只有食用得当方可达到药食同源的保健养生效果。     

做透调查告知真相搭建桥梁——《“解不开”的蟹绳》之调查实录

青蟹肉味鲜美独特,营养丰富,食用药用价值亦高。因此广受食客欢迎。每年一到八、九月份,青蟹就开始在市场上大卖。不管是自己吃,还是送人,这个季节买青蟹都是不错的选择。但是近几年来,消费者在享用青蟹美味的同时,也经常产生这样的疑问：为什么青蟹要绑绳子,而且绑那么多的绳子？消费者关注的是他买来的青蟹为何要绑这么多绳子,是不是被骗了钱。而记者的疑问首先在于膏蟹绑绳是否是普遍现象,其次这是行规还是恶意,根源在哪里,最后有没有监督机制解决这个问题。     

七色镜

梅花与兰花、竹子、莉花并称为四君子;与松树、竹子并称为岁寒三友。是中华民族与中国的精神象征。