味千拉面“营养门”与危机公关管理

近日有媒体质疑,号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的,每碗汤的成本不过门毛钱。味千中国总部相关负责人对此回应解释,汤底是由浓缩液兑制而成,不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称,味干的汤底确实由浓缩液兑成的,但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业,浓缩液送至门店后,由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说,—公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。     

紫蝴蝶内衣店逃逸事件

1柚子是个麻秆一样的大男生。他总爱跟人打赌。他说:"猜我中午吃了米饭还是馒头?"苏蕾拉白了他一眼,"真够无聊的,我说你吃了什么,你怎么证明?难不成剖腹让我看看你的胃?"柚子的嘴撇了一下:"你这样的女生     

不喝牛奶行不行

中国人传统上并没有喝牛奶的习惯,"喝牛奶补充营养"大概也只是近些年来"与国际接轨"的结果。只是一次又一次的牛奶安全事件让人们胆战心惊,以至于经常有人问:牛奶,非喝不可吗?尤其是孩子,不喝牛奶行不行?牛奶确实是一种很好的食品。人体每天需要一定量的蛋白质与钙,而牛奶可能是提供优质蛋白和钙最便捷的途径。     

小小鸡蛋 民生大举——临沧市农村中小学寄宿生营养早餐行动计划纪实

9月16日凌晨5时30分,临沧市沧源佤族自治县民族中学200多平方米的食堂操作间冒起了腾腾热气,两口直径1．2米的大铁锅里同时煮着1800个鸡蛋。     

甘肃农业大学学生外卖食品消费中存在的问题及对策研究

以甘肃农业大学学生为例,对学生外卖食品消费中存在的问题进行了研究,采用简单随机抽样的方式发放问卷并用SPSS来分析结果,分析了大学生外卖消费问题,最后提出了促进大学生形成合理外卖食品消费习惯的对策,从而更好地让大学生群体树立理性的消费观。     

营养挂面研究进展

通过文献调阅的方式整合前人对营养挂面的研究成果,对营养挂面的种类及生产工艺进行综述,为营养挂面的产业发展提供理论基础。营养挂面种类较为丰富,常见的有杂粮类、蔬菜类、豆类、药食同源类、藻类和营养素强化类。营养挂面的生产主要包括和面、熟化、压延和干燥4大工序。目前在营养挂面的研发过程中,关于含有药用植物的保健型营养挂面的研究较少,增加药用植物类营养挂面的开发可拓展营养挂面的市场。     

大健康背景下食品卫生与营养学本科课程设置分析

分析调查我国食品卫生与营养学本科专业课程的现存问题,为课程设置和优化提供参考.通过文献检索与院校官网搜索,对国内12所大学和国外18所大学食品卫生与营养学专业本科课程设置、培养方向进行研究和对比分析.结果发现,国内外课程设置差别较大,国内专业兼顾营养与食品两个方向,核心课程门数和分布较为分散;国外大部分专业分为营养学或...     

Say No食物 越是大咖越不吃

顶尖的运动员知道,要想超越竞争对手,除了采用科学合理的训练方法,补充营养也起到了至关重要的作用。然而,不管你的目标是获得清晰分明的六块腹肌还是增强体能耐力,通往成功的钥匙其实就在餐盘里。运动员的饮食不仅仅要考虑热量的进出,而且要把它当作补充体能的燃料。食用正确的食物能增加能量供给,促进肌肉生长,帮助肌肉修复。错误的食物会妨碍锻炼目标的达成。在选择食物方面,运动员有一些忌口。     

合理摄入矿质元素 保持身体健康

随着社会的不断进步和生活水平的提高，人们对食品营养和食品保健的意识越来越强，了解食品营养和人体健康之间的关系，对进一步合理安排和平衡膳食，保持身体健康具有重要的意义。食物的全面即多样化，是近代营养学的第一个原则。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿质元素等都是人体所不能缺乏的。任何一方面缺乏，都不能满足人体生理的需要。营养不仅要全面，而且各种营养素之间的比例要平衡，许多人患厌食症常常是因为比例失调引起的。矿质元素是人体生长发育的六大营养要素之一。按通常惯例，通常将日需量占人体重万分之一以上的元素称宏量元素（如钙、镁等），而万分之一以下的就称为微量元素。     

陆海统筹视域下的中国食物与营养安全

食物与营养安全研究是长期粮食安全研究的延伸,也是人民追求健康和美好生活的现实需求,而树立大食物观,统筹陆海食物系统可以更加全面地反映出食物与营养安全状况。本文基于食物营养成分视角,利用食物营养转化模型核算2003—2018年中国食物营养的生产和需求量,运用食物营养富缺指数刻画出中国食物与营养安全的整体态势。结果表明：①中国食物营养成分产量均在增长,但增长速度和食物贡献率有所差异;谷物类是热量、蛋白质和氨基酸的第一大食物来源和增长贡献者,而脂肪和脂肪酸主要来源于肉类;海域食物营养成分产量较小,但在单位营养含量、食物多样性以及未来发展潜力上都存在一定的优势。②考虑人口结构变化,中国食物热量、蛋白质和脂肪的需求总量逐年上升,涨幅分别达到6.9%、7.6%和7.0%,人口增长是中国食物营养需求增长的第一大驱动力;而中国食物营养的人日均需求量呈现下降趋势,从侧面反映出中国人口老龄化问题。③中国蛋白质供应一直处于绝对安全水平,热量长期处于相对安全及以上水平,脂肪长期处于相对安全和供应不足的水平。④中国食物损失和浪费量惊人,这也使中国热量和脂肪滞后4~9年进入相对安全和绝对安全水平。