蒜瓣记

若是植物们都有血型的话,那蒜瓣一定是属于AB型的。当医生的父亲说,蒜瓣是败毒的食品,能补硒,能杀死部分癌细胞,还能做药引子,在提倡药补不如食补的今天,蒜瓣真是宝物。蒜还是佐料,和一些有膻气腥气的肉食在一起烹饪,能除膻避腥。蒜是食物中的愤青,生食辛辣,民间有"青椒辣嘴,蒜辣心"之说,奇怪的是,蒜若熟食却辣味全     

补钙应该知道的事情

打开电视,补钙广告铺天盖地,一会儿蓝瓶的好,一会儿补了钙腰不酸腿不疼、能一口气儿上五楼;去超市买东西,会发现越来越多的食品都开始打着高钙的旗帜——高钙奶、高钙饼干、高钙麦片醒目地摆在各大超市里。补钙几乎成为全民行动了,每个人都开始居安思危、担心缺钙。不过,关于补钙,你知道多少真相呢?     

英国现代监管国家的建构:以食品安全为例

监管体系的建构是现代国家建构中的核心问题.作为老牌市场经济国家,在面临现代经济的挑战与冲击之下,英国的监管体系如何进行调适与变革?本文以食品安全为例,梳理英国自工业革命以来在现代监管国家建构过程中的主要挑战及其改革.产业利益与消费者利益的分离、决策与执行的分离、风险评估与风险管理的分离、强调公众的参与是现代监管国家建构中必须回应的四大主要挑战.     

英国现代监管国家的建构：以食品安全为例

监管体系的建构是现代国家建构中的核心问题。作为老牌市场经济国家,在面临现代经济的挑战与冲击之下,英国的监管体系如何进行调适与变革？本文以食品安全为例,梳理英国自工业革命以来在现代监管国家建构过程中的主要挑战及其改革。产业利益与消费者利益的分离、决策与执行的分离、风险评估与风险管理的分离、强调公众的参与是现代监管国家建构中必须回应的四大主要挑战。     

新年餐桌上的美好祝福

相关课文:《北京的春节》(人教版小学《语文》六年级下册)在北京,过年时,家家吃饺子。除夕真热闹。家家赶做年菜,到处是酒肉的香味。过年为什么一定要吃饺子、元宵、年糕呢?原来,这些中国传统食品不仅美味,而且都有好"口彩"。从古至今,人们发挥丰富的想象力,通过谐音、借物等方式,在一款款新年美食上,寄托对来年生活的美好祝福。     

红薯糖糕

糖糕,也叫糖饼,是苏北农村常见的一种油炸食品。因为取材方便,味道独特,一直是我们的最爱。一到秋红薯收藏的季节,也就到了家家户户做糖糕的时候。妈妈先把红薯切成滚刀块放到锅里,用大火煮约莫半袋烟工夫,等红薯熟透,倒上雪白的面粉,用力搅拌起来,直到面薯交融、合为一体后,抹上一层油从锅里取出来,盖上湿棉布放到案板上,“醒”上一两个时辰。面团充分吸取油的滋润和营养,变得又白又亮,散发着醉人的清香。     

饮食补钙莫入误区

误区一:吃牛肉有利于骨骼不少人认为,欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的"成酸性元素",主要是磷、硫和氯,它们会使血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和"成酸性元素",因而增加了体内钙元素的流失,减少了钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。     

让天文课开进学校,是我的一大心愿——访卞毓麟

卞毓麟,1965年南京大学天文学系毕业。现为中国科学院国家天文台客座研究员、中国科普作家协会副理事长、上海市天文学会副理事长、上海科技教育出版社顾问。著译图书30种,《追星》一书荣获2010年度     

吃一口苹果能有多少杀虫剂进嘴

一篇关于农药残留的报道罗列了农药的危害,引用美国农业部、食品药物管理局的数据来说明形势的严重,“清洗完一个苹果后,杀虫剂的残留比率竞达到97．8％”。     

中美食品新闻报道浅析——以“If It Says McDonald's,Then It Must Be Good”为主分析样本

本文以《纽约时报》的食品新闻报道“If It SaysMcDonald's,Then It Must Be Good”为由头,分析如何将食品科学实验报告发展成为优秀的食品新闻报道,总结在这一过程中的方法和特点.并以此为启发,对比目前中国的食品新闻报道,探讨中美两国在食品新闻报道方面的差异、寻找两者的差距,以促进中国食品新闻报道更高效地传播.