大理庭院式餐厅经营模式研究

庭院式餐厅是近来各城市悄然兴起的一种餐饮经营模式。大理白族庭院是白族文化的集中表现,而白族式庭院是餐饮文化特色最好的物质载体,借助白族民居庭院开展本土餐饮经营是其最大特色。     

如此“新潮”就当鼓励、不妨一试吗？

据报载，某职业中等专业学校，一位有新潮观点的校长，最近发现学校的师生关系如同餐厅里服务员与顾客的关系，特别是职业中专的师生关系和普通高中不同，更像饭馆、餐厅，教师是“服务员”，学生是“顾客”，所以应该和餐厅服务员那样打扮起来为学生服务，于是发起了一场“教师扮靓活动”：大力动员教师精心打扮，穿高跟鞋、染发上班的女教师大受表扬，特别鼓励教师穿时尚的衣服，亲自动员在群众中有影响的优秀教师带头扮靓。为了使扮靓运动深入持久地开展下去，进而在制度上进行改革、创新：取消原有的，教师和学生一样，在学校里要穿校服，不能染发、穿高跟鞋等等的规定，     

戈登·拉姆齐和他的餐厅

旅游酒店行业是当今世界上发展最为迅速，增长最快的产业之一。在中国，旅游酒店（Tourism ＆ Hospitality）管理类专业在国立大学的专业列表中并不常见。然而，英国大学却早已开设了旅游酒店类硕士课程，让有志于该领域的人深入了解这个行业，获得长足的发展。今天让我们一起看看英国著名高档餐饮经营家戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的故事，并参观一下他的国际时尚餐厅。了解这些企业家如何凭借智慧创造财富和社会效益，总是使人深受激励。     

网球主题餐厅

采访对象：蔡晓东 采访地点：南国紫钰轩 蔡晓东时常挂在嘴边的一句话是：强健身体,药补不如食补,食补不如动补,动补不如气补。他当然也是这句话的忠实实践者,美食、运动早已跟他的日常生活密不可分。     

“撑伞女孩”引出的道德成本问题

一个雨天,一个女孩正在为乞讨老人撑伞。照片中的她被长春网友赞为雨天最美的撑伞女孩。有点想不到的是,这个名叫曹笛的女孩竟被所在餐厅开除了。餐厅工作人员讲,"上班期间不工作,打伞,我说你把伞给老人吧,她不干,就在那站着打伞。"这里大约可以看出餐厅对"撑伞女孩"的态度,至于餐厅称开除是因为"表现不好",恐怕只是一种借口。现实中存在一种"道德浮夸",有人把善举放到了极端位置,认为所有的人和事包括工作、法律甚至社会的一些基础秩序,都应为善举让步。这种观点不可避免地带来道德做秀,有意去策划一些好事,也可称"造好事"。美德需要珍惜,但道德不应该浮夸,一个     

先有鸡还是先有蛋

<正>先有鸡还是先有蛋?如果你一味地想这个问题,永远也不会有结果。聪明的第三位经理换个角度思维,给出的答案别具一格。有一家餐厅生意特别好,门庭若市。老板年纪大了,想要退休,就让三位经理都过来。老板问第一位经理:"先有鸡还是先有蛋?"第一位经理想了想,答道:"先有鸡。"老板接着问第二位经理:"先有鸡还是先有蛋?"第二位经理胸有成竹地答道:"先有蛋。"老板又叫来第三位经理,问:"先有鸡还是先有蛋?"     

厨师&#183;教师

一天晚上,与几个朋友一同聚餐。席间,我们点了那间餐厅的几个招牌菜。几杯落肚后,朋友A说：“大家一同来评评这餐厅的菜,做得怎样？”朋友B说：“我感觉不错!为什么我们自己做时,费尽九牛二虎之力也做不出这么好的味道呢？”朋友C接着说：“这就要看厨师的本领哟!     

高校餐厅排队问题的诊断和分析

通过建立[M/M/s]：[N/∞/FCFS]的多服务台模型,对某学院3个餐厅的排队系统运行状况进行了科学地诊断分析。结果表明,3个餐厅都在高负荷运转,排队系统基本爆满,学生平均打饭时间太长,顾客流失严重。     

请站着认错

那天,是他跟随父亲进城打工的第八天。父亲追问了好久,他才结结巴巴说出一桩显眼事情的原委:中午上班的时候,他将客人忘记在餐桌上的手机偷偷装进了自己的衣兜里,被返回的客人发现,为此,他被餐厅辞退。他的话音未落,父亲的手已经重重打在他的脸上。愤怒的父亲一边大声骂着他,一边又顺手抓起一截铁棍。眼看父亲的铁棍要抡到他身上时,两个工友及时拦住了父亲。     

一个父亲和一个母亲

初春，傍晚。重庆万豪酒店大厅外，春雨淅淅沥沥。送走出席报社“感动重庆十大市民”颁奖典礼的众嘉宾，我陪客人来到温暖如春的酒店自助餐厅。餐厅富丽堂皇的装饰在灯光下呈暗红色，峨冠博带的大厨背着手，气宇轩昂地逡巡在餐桌间，神情活像巴顿将军正视察他的第三坦克军团。