对厦门市餐饮业污染的综合整治的思考

文章分析了厦门市餐饮业的主要环境问题。阐述了厦门市对餐饮业污染综合整治的有效解决办法。     

创业上海滩--上海的宁波籍企业家现状及分析

宁波籍企业家的形成是社会变迁的直接结果；宁波籍企业家概念的内涵应该在新的历史条件下有新的发展：宁波籍企业家的成就突出表现在制造业、餐饮业、服装业和建筑业等行业上；宁波籍企业家成就的取得是和他们的优良传统和地域秉性分不开的。     

寻味杭帮菜

正2016年4月22日,杭州市以迎接G20峰会为契机,组织了杭帮菜菜品及服务技能大赛,39家宾馆酒店、98个参赛团组、375名参赛选手展示了精彩的拿手菜品。杭州餐饮业正广泛练兵,向世界展示杭帮菜的文化魅力和独特韵味,让外国客人记住杭州的味道。飘香的历史画卷杭帮菜的发展历史源远流长,它的史前文化基础是距今8000年至4000年     

今年下半年我省资格证书考试即将举行

今年下半年我省资格证书考试将于11月18日、20日在沈阳、大连、鞍山、抚顺、本溪、锦州、辽阳、盘锦等八个城市同时进行。全省共有1575人报考，报考了3276科次，其中：中国餐饮业职业经理人资格证书考试有287科次，劳动和社会保障岗位资格证书考试有599科次、调查分析师资格证书考试有679科次、中国物流职业经理资格证书考试有1711科次。     

客家特色餐饮业的区位选择及其特征研究——以金苑餐饮管理有限公司为例

基于行为主义视角,结合经济地理学的区位论和文化地理学的地方营造,以梅州老字号客家菜品牌金苑餐饮管理有限公司为例,探究客家特色餐饮业的区位选择及其特征.研究表明,研究对象五家餐厅呈散点状分布于梅州中心城区,不同区位的空间布局、餐饮业态、目标消费群体和地方营造策略各异,该空间分异现象是经营者和消费者相互博弈的结果,餐厅经营者只有满足消费者的需求才能获得更高的经济效益.     

清末民国时期云南餐饮业发展述略

清末民国时期,云南经历了战乱后的三次大发展。促进经济快速转好的同时,餐饮业也得到了繁荣发展,并对后世产生了较为深远的影响。论文梳理了这一时期云南餐饮业发展的历史背景与发展特点,从而简述了这一时期餐饮业发展对地方贸易、行业发展、滇菜文化所产生的影响。     

美国的食品卫生与食品安全一体化

提供全世界最安全的食品,是美国社会一直引以为傲的。尽管中餐馆在全世界普遍存在食品卫生与安全的问题,而在美国已得到较稳定的控制,这与美国政府以及全社会高度重视食品卫生与安全问题密切相关。其关于食品的立法与监督体系已日臻完善,呈现出注重细节、标准量化、公开透明、监督有力、执行果断、全民参与等特点,文中谈到的相关细节与事例,值得中国政府、食品行业以及全社会的反思与借鉴。     

浅谈餐饮服务训练的艺术

随着社会经济的发展,人民生活水平的日益提高,到酒店用餐的人们越来越多,餐饮业作为第三产业的重要组成部分正在突飞猛进地向前发展。餐厅服务这个行业的工作人员大多数是刚刚步入社会的青年,毕业于不同的学校,他     

2007数码印艺八大热门词

中央厨房 “中央厨房”的概念来自于餐饮业，是实现餐厅工厂化管理的途径。为确保产品标准统一、出货快速和节省店铺工作人员，建立规范的中央厨房．大部产品都要经过中央厨房制成半成品，然后配送到各店铺。