3-6岁儿童食物喜好及其原因分析

本研究试图通过分析3—6岁儿童食物喜好的影响因素,寻找培养儿童健康饮食行为的对策,从而为幼儿园和家庭实施饮食营养教育提供科学依据。本研究采用目的性取样方法,选取5所省级示范幼儿园的235位儿童及其家长作为被试,利用问卷调查了解儿童饮食和家长的基本状况,通过访谈了解儿童的食物喜好及其原因。结果表明,儿童对食物的喜好受遗传、饮食文化、成人和儿童的食物认知、成人的教养方式以及儿童自身心理因素影响。提高烹调技术、加强幼儿园和家庭的饮食营养教育是培养儿童健康饮食行为的有效措施。     

湘西少数民族饮食文化特色及可持续发展研究

受湘西地区独特的地理、气候等自然环境的影响,湘西少数民族的饮食文化具有浓郁的原生态特色。相对封闭的湘西山区也使当地的饮食文化保留了众多古老的文化因子。在经济全球化和进行西部大开发的大背景下,湘西少数民族原生态特色浓郁的饮食文化具有很大的研究和开发利用价值。因此,我们要促进其可持续发展。     

从中国饮食文化看中国人的性格

中华饮食文化和中国的历史一样源远流长,饮食密切关系着每个人的生存与生活.从中国人的饮食习惯和风俗中可以看出中国人的国民性格.务实、好面子、适应性强是大部分中国人的所共同具有的特征.     

《诗经》中的饮食文化与社会伦理

《诗经》作为中华民族宝贵的文化遗产，集中体现了从西周到春秋这一社会转型阶段的社会特征，然而它又与饮食生活有着巧妙的结合。本文试对《诗经》中饮食生活与其反映的伦理内容进行简单梳理。     

“吃”、“喝”有讲究

中国有着源远流长的饮食文化．西方“吃喝”的学问也不小哦!英语中表示“吃喝”的单词有eat，have和drink。请看它们的区别：[第一段]     

中国饮食文化中菜肴的英译原则与方法

中国是一个饮食文化非常发达的国家,其菜肴名称丰富多彩,译者要了解每道菜的文化内涵,在翻译时才能精准地实现文化传播的目的。本文浅析了中国菜肴的英译原则与具体翻译方法。     

浅析中英饮食文化上的一些差异

从古至今食物在人类的生存和发展中占有重要的地位,它也是人类赖以生存的物质基础.然而不同地域的饮食文化形成了不同的饮食习俗和习惯.中英文化的差异也在饮食方面有重要的体现,本文从观念上的差异、宴会上的差异、饮食内容的差异等方面着手对中英饮食差异进行对比分析,揭示了导致饮食文化的差异是由于文化的差异造成的,并阐明了跨文化交流的重要性和必要性.     

中餐菜名及其文化背景研究与英译

饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,历史源远流长。随着全球化的深入推进,中华美食如今已走遍世界,享誉全球。多样的选材、独到的技法、精美的造型和丰富的口感,在不经意间向世人传递了中华饮食文化的博大精深。因此,中文菜单的英译则在饮食文化的传播中发挥了主要而又积极的作用。而如何准确、恰当地翻译具有中国特色的食材及烹饪技巧以便于外国友人懂得其中的美好寓意、更好的了解中国饮食文化,则是中文菜单英译中的重中之重。     

谈日本的饮食文化

日本料理赢得大和民族的深深喜爱,日本饮食文化在世界饮食文化中别具一格。通过分析日本饮食文化的特点,分析日本人的几种观念和生活态度,进而透过日本人的饮食文化来了解日本文化和日本人。     

浅论韩国料理特色

韩国饮食得到了"科学性食品"的评价,韩国的酱类、泡菜类、食醢类发酵食品因世界公认为健康食品而发展迅速。