面条太筋道当心掺硼砂

有时。我们觉得吃到的面条、饺子皮格外筋道，这时可要当心，面里可能掺有硼砂。     

农业技术

小麦一些高分子量麦谷蛋白亚基对SDS沉降值的效应分析；牦牛金属硫蛋白-Ⅲ（MT-Ⅲ）cDNA分子克隆及序列分析；红松阔叶林内凋落物表层与底层红松枝叶的分解动态。     

微表处在路面防滑中的作用

“聚合物改性乳化沥青稀浆封层”的国际专业名词为“微表处”，它是一种采用高分子聚合物使乳化沥青改性的铺筑技术，它与普通稀浆封层技术的主要区别在与：它所采用的材料是经过严格检测筛选出来的，它使用了高分子聚合物和其它添加剂。微表处是功能最完善的道路养护方法之一，它可以提高路面的抗滑能力，改善路面性能，延长路面的使用寿命。它是不用铣刨就能解决深度车辙问题的独特方法。它施工速度快，成型快、工期短、施工季节长，特别适合交通量大、重载车辆多、车速快、刹车性能要求高的高等级公路。微表处层很薄，所以它又适用于桥梁的养护。且常温条件下作业，降低能耗，不释放有毒物质，符合环保要求。G318宣南段应用微表处施工技术来提高路面的抗滑能力，取得了很好的经济效益和社会效益。     

菌糠饲料的研制

用生产仿用菌的方法，以农作物秸秆为主要原料，发酵菌糠饲料或添加剂，为食用菌栽培和我国畜牧业及家庭养殖业的共同发展提供了科学依据。     

展望21世纪的高分子化学与工业

所谓高分子,可以粗略地分为天然高分子与合成(人工)高分子。自古以来天然高分子对于人类的生活始终是密切相关的。无论是作为食物的蛋白质与淀粉还是作为织物的棉、毛与蚕丝都是天然高分子,此外,利用竹、棉、麻等纤维造纸是我国古代的天然高分子加工技术,再如,利用桐油与大漆作为油漆、涂料乃至漆制品又是我国古代的传统技术。     

正确认识食品添加剂

食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料，已成为现代食品工业发展的重要推动力本文简要的阐述了食品添加剂的作用、安全性以及对其认识上的误区，探讨了食品添加剂在使用中存在的问题及改进建议。     

唐祯：发明之路

这几年，大家都在积极投身于“把科技成果转化为应用”这股热潮中去，却很少有人去思考一个反方向的问题，“应用能否转化为科技”？或者说得更接近一点，实践能否产生接近理论界的应用效果？答案是肯定的。在中国这片藏龙卧虎的土地上，有很多的民间的非专业人士，他们凭借自己的灵性和努力，也在一步步推动着科技创新超前发展。唐祯就是这样的一个人。     

食品营养添加剂酝酿“升级”

搞食品的人都知道，食品添加剂是无处不在的，应用极广。在新世纪到来后，随着人们膳食结构及饮食需求的变化，食品添加剂也面临着一场“升级”，带来了许多创新。     

双汇陷“瘦肉精”丑闻

素材观察SUCAI GUANCHA谁为公众食品安全埋单用"瘦肉精"喂出来的"健美猪"来了,经过养殖、贩运、屠宰等一系列环节,它们最终惬意地走进了知名肉企的生产线——这就是让你无法理解、却不得不接受的现实.经历了三鹿品牌里的三聚氰胺,再看双汇与瘦肉精的藕断丝连,我们不得不没了脾