金牡丹等茶树新品种生长特性试验研究

对金牡丹等15个乌龙茶品种在广西桂林区试点与黄旦品种进行种植成活率、新梢生育期、发芽密度、生长势等方面的对比鉴定,在同等条件下探索其生长特性,为评定新品种提供科学依据。     

凝神于内 赋形于外——论“茶文化”与国体“散文”之关系

散文是诸种文学样式中最具中国特色的文体.最少受到外来影响,被称为"国体散文".在华人散文中,对"茶"的书写为其他文体所罕见,可谓达到极致.本文力图通过对"茶"与"散文"关系的多维度考察,揭示"茶"与"散文"之间互为依存的形神关系,提出文学体裁本身也有独特个性,当书写主体与文本体裁的内在气质达到某种高度的和谐统一时,被书写的主体的审美价值和意蕴就得到最大化的彰显.文章进而从外部环境探讨了茶散文的盛衰与中华文化传统、社会背景的内在关系.     

绿茶提取物对运动小鼠心肝骨骼肌抗氧化的影响

为研究绿茶提取物的抗氧化效果 ,本实验以小鼠为实验对象 ,喂以绿茶提取物配制的溶液 30天后 ,进行 1小时的游泳 ,测定安静状态和游泳后 2小时小鼠心肌、肝脏和骨骼肌胞浆MDA ,SOD ,GSH -PX。发现绿茶提取物能有效降低肝胞浆MDA含量 ,并显著抑制运动后肝脏和骨骼肌胞浆GSH-PX的下降 ,提高运动后心肌、骨骼肌GSH -PX活性 ,显示一定的抗氧化作用。同时 ,绿茶提取物还具有明显且无副作用的减体重效果。     

红茶菌在绿茶-甘蔗汁培养液中培养条件的研究

通过对红茶菌在绿茶甘蔗汁培养液中生长过程的观察与测定,探讨了培养液的组成、温度、供氧方式、培养时间等因素对该菌生长的影响,得出了较佳的培养液配方为0.5%绿茶+40%甘蔗汁+1%鸡蛋清,较佳的培养条件为pH自然,10层纱布封口,30℃静置培养7天.实验结果表明在红茶菌培养液中用天然甘蔗汁代替蔗糖,用绿茶代替红茶,能明显增加菌膜厚度和菌液清香味.     

茶多酚的生物学效应及其在运动中的应用机制

茶多酚(TP)是一种从茶叶中提取的酚类及其衍生物的总称。阐述了茶多酚的生物学效应和消除自由基加快疲劳恢复的功效,探讨了其提高运动能力的生物学机制,并对其作为运动营养补剂的发展前景作以展望。     

开展茶文化研究

文章对开展的茶文化研究工作进行总结和分析,发掘云南茶叶在漫长的历史发展进程中积淀下来的丰富多彩的茶文化内涵,弘扬民族茶文化,提升、发展茶叶产业,促进边疆民族地区经济的可持续发展。     

基于跨文化视角的英汉互译归化异化策略——以《茶艺英语》课程教学为例

语言是文化的一部分,翻译本身也被认为是一种跨文化交际活动。本文将从跨文化翻译角度,结合笔者多年的《茶艺英语》课程教学经验探讨译者应该如何根据目标语与源语两者之间的文化差异采取相应的归化异化策略更好地翻译文本中的文化元素更有效表达原文意思从而更好促进不同文化间的交流。     

英德传统美食擂茶粥的现状与发展

在中国,传承着"民以食为天"的精神,中华文化上下五千年,源远流长,博大精深,传统食物对每一个中国人来说可是打着"老字号"的招牌。擂茶粥是广东英德农村地区的汉族传统美食,有着几百年的历史,色香味俱全,唇齿留香,老少咸宜。但是擂茶粥的现实发展却面临诸多瓶颈,文章分析了原因并提出解决建议。     

中国古代茶叶经济与丝绸之路

本文依据唐至明清茶叶经济、茶业政策、茶风传播、中外交通的有关史料,认为华方丝路贸易应当是丝绸、瓷器、茶叶三位一体,因此对丝绸之路有新的解读。成为古代东西方经济文化交流的大动脉的“丝绸之路”从某种意义上讲也是“丝茶之路”。     

扬州市茶馆文化和咖啡馆文化的比较研究

茶馆文化是博大精深的扬州传统文化的一个重要组成部分,而咖啡馆文化则是扬州近年兴起的新型文化形式。在饮食供应上,扬州茶馆和咖啡馆不仅服务了老百姓,而且发扬并丰富了扬州的饮食文化;在建筑和装饰风格上,扬州茶馆和咖啡馆融合了扬州本地特色,给扬州建筑装饰文化注入了新的气息。然而,扬州的茶馆和咖啡馆虽然在配置上不欠缺,但文化内容还有待不断丰富和发展。