香菇热风干燥中质传递模拟与试验研究

根据非平衡态热力学和相平衡理论,建立了香菇热风干燥内部传质模型、传热模型,该模型充分考虑了传热与传质之间的相互藕合关系,进行香菇干燥传质模拟计算,并与干燥试验数据进行对比,结果表明：模拟值和实测值十分接近,二者的最大相对偏差小于7％,模拟结果符合对流干燥中多孔介质内部水分迁移规律,以及干燥过程中产生的表低内高水分分布规律。     

单甲脒在蘑菇上的残留研究

报道了在单甲脒在蘑菇上的残留试验结果。在蘑菇生产期间,培养料经二次发酵后,蘑菇菌种接种前,分别用单甲脒１．２５ｇａ．ｉ／ｍ＾２和２．５ｇａ．ｉ．／ｍ＾２施药处理,采收的鲜蘑菇中单甲脒的残留量为０．０２￣０．８６ｍｇ／ｋｇ,单甲脒在培养料中的降解半衰期（Ｔ１／２）约为９￣１２ｄ。     

蔬菜拱棚夏季高效立体栽培研究

蔬菜拱棚主要用于冬春季节育苗和生产时鲜蔬菜，在7-9月的高温季节，其利用率极低．甚至闲置。平菇大多属于低温型食用茵，正常生长季节在春、秋两季。在夏季，采用架生蔬菜与高温型平菇进行立体栽培，研究探讨蔬菜拱棚夏闲期的利用以及架生蔬菜与高温型平菇生长的相互关系。达到增产、增收的目的。     

致幻蘑菇及其毒素

致幻蘑菇是一类具有致幻作用的真菌,随着服用毒品人数的增加,致幻蘑菇逐渐为人们所重视.本文从种类、性质,中毒症状及毒蘑菇鉴别等方面,综述了近十年来国内外致幻蘑菇研究概况和最新进展,并对该毒素的结构性质、检测方法进行了探讨.     

宜州市食用菌生产现状及发展对策

本文通过对宜州市的食用菌生产现状进行分析 ,提出宜州食用菌产业发展的对策。     

昆虫大脑蘑菇体研究进展

蘑菇体是昆虫脑内重要的感觉整合中枢,在调节行为适应环境的变化中起着重要作用.早期的研究认为蘑菇体为智力中枢且具有脑的高级功能.近来蘑菇体被认为是研究学习与记忆的理想模型.用介入的方法对果蝇和其他昆虫的研究显示蘑菇体和一些行为有关.第一例蘑菇体缺失的突变体表现为学习记忆的下降,为蘑菇体在学习记忆中的作用提供了有力的证据.传统的形态学与现代的分子生物学方法揭示了蘑菇体的高级功能.蘑菇体的可塑性的研究进展揭示了学习与记忆的分子机制.     

栗蒲壳培养料栽培平菇的研究

栗蒲壳营养丰富,吸水性强,透气性好,粉碎后可以作为平菇生产的培养料,按栗蒲壳50％、棉籽壳25％、锯木屑25％混合成培养料生产平菇,则平菇的生产成本低、效益高。     

《食用菌栽培技术》教学体系的探索

分析食用菌栽培课程的特点,从教学内容优化、教学方法改进、强化实践教学等方面探索培养学生专业实践技能,以培养适应食用菌产业发展需要的高素质技能型人才.     

十六种平菇生理性病害的防治研究

平菇生理性病害分为菌丝生长阶段的生理性病害、出菇阶段的生理性病害、子实体成熟阶段的生理性病害,且严重影响平菇品质、产量及种植户效益.分析了十六种常见平菇生理性病害的症状、产生原因,并提出防治措施.     

发酵型风味金针菇酱

介绍以金针菇、大豆、食盐为主料，在米曲霉和其它一些调味辅料的作用下，研制开发出发酵型风味金针菇酱的工艺方法和用料配方，为金针菇的深加工产品开辟了一条途径．该产品菇体呈琥珀色，悬浮在红褐色具光泽的酱体中，稠度适中，咸淡适口，味鲜而醇厚，调味、佐餐均可，开启即食．