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郭海风 《扬州职业大学学报》2002,6(1):30-33
采用大米为原料 ,以纯种培养的酵母为发酵剂 ,用小曲为糖化剂 ,在常温下发酵 8～ 9天酿制清酒。成品颜色淡黄 ,酒度高 ,酒质淡丽爽口 ,经蔗糖和蛋白糖调配后 ,甜醇可口 ,风味较好。此外 ,还以复合酶制剂为糖化剂试酿了全酶法清酒。成品酒的主要指标和小曲清酒接近 相似文献
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菌种的性能是决定果酒品质的关键因素之一。本研究以陕西乾县生产的红富士苹果为原料,在18℃～20℃条件下,对四种酿酒专用的法国活性干酵母和国产酿酒酵母进行对比试验,确定苹果酒酿造的最佳酵母菌株。 相似文献
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为了研究Caliban的肿瘤抑制机制,通过酵母双杂交的方法筛选得到了4个新的Caliban相互作用蛋白:Bip2、Uba2、RpS27A和CG7182.它们的功能涉及转录调节、肿瘤抑制和泛素化修饰等过程.通过免疫共沉淀证实了Bip2与Caliban在体外结合,并发现在果蝇体内过表达Bip2可以抑制 p 53 的转录.这些结果为研究Caliban的肿瘤抑制功能提供了基础. 相似文献
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从生态学的角度介绍了海洋酵母菌的分布情况、多样性及其相关的研究方法,并展望了酵母资源的开发及其在环境检测中的应用。 相似文献
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采用海水小球藻(Chlorella vulgaris)、面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)和海水小球藻与面包酵母混合3种饵料对海水养殖鱼类育苗的常用饵料L-型褶皱臂尾轮虫(Brachionus plicatilis typycus)进行7天的培养,观察3种饵料对L-型褶皱臂尾轮虫的生长和繁殖的影响。研究表明:L-型褶皱臂尾轮虫的体宽在7天之内变动不大,各种饵料对L-型褶皱臂尾轮虫的体宽影响差异不显著;但对L-型褶皱臂尾轮虫密度的影响较大,一般于第4天开始显著增加。其中以混合组饵料培养的L-型褶皱臂尾轮虫密度最大,第7天可达到155个/ml;面包酵母组次之,小球藻组最少。此外,各种饵料对L-型褶皱臂尾轮虫的怀卵率有一定影响,其中以混合组的怀卵率最高,第3天达到70%,其次是面包酵母组,海水小球藻组最低。因此可采用海水小球藻与面包酵母混合培养L-型褶皱臂尾轮虫;在海水养殖鱼类育苗中,需提前3-4天培养轮虫,以提供充足的饵料。 相似文献
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