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年夜饭是中国人一年中最盛大的一次晚宴。年夜饭一般在除夕前几日甚至前半个月就开始准备,剖杀鸡鸭、腌制酱品。当主妇们忙忙碌碌的时候,新年的味道就近了。"吃"出来的年味儿过年,做些什么菜,怎么吃,其中藏着的是哪个味儿?为此,我特意走访了知名餐饮专家张渭林先生。张先生很低调,浅淡而谈,各地风俗习惯不同,年夜饭的吃法也不一样:北方人吃饺子面条夹馍,南方人吃米饭汤圆年糕,鱼羊之鲜、贝蟹海味、上中下山珍,大约能见到的最好的 相似文献
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三位弟子在纽约,我有三位学生,他们是很好的朋友,平日里大家忙各自的工作,但每个周末都从不同的地方赶到一起,练习中国武术,然后,再去找一家中国餐馆吃中国菜。他们分别是麦克尔、乔治和丹尼尔。麦克尔是一位电脑工程师,他对中国武术有着浓厚的兴趣,已经练习了近10年。我在纽约期间,他抓住一切时机学习、请教,特别对传统武术的劲力、神韵和格斗提出了很多问题,他觉得中国武术发展到今天,熔铸了历代中国武术前辈的心血,我们应该把这些精粹都继承下来。我对他讲,即使是传统武 相似文献
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莱辛女士原准备晚上在一家中国餐馆和一位朋友见面。但现在莱辛女士告诉这位朋友:“很抱歉。我晚上不能去赴约了,因为我刚刚获得诺贝尔文学奖。” 相似文献
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烹饪教育是职业教育的一个重要的组成部分,也是目前我国职业教育中比较热门的专业,究其原因,主要有两个,一是人民的生活水平有很大的提高,人们已不满足于吃饱,而是向吃好、吃科学、吃营养上发展了,更注重吃的质量,更注重自己的健康。二是旅游业的迅猛发展,对烹饪人员有很大的需求。且随着我国综合国力的增强,国际地位的提高。中国的饮食化也走向了世界,吸引了全球的目光,中国餐馆遍地开花,烹饪事业也得到了前所未有的发展。同时对烹饪人员的素质也有很高的要求,从央视的擂台赛到地方的饮食化节,无不充分的表现出来。作为从事烹饪人才培养的学校,如何培养出拿的出用的上的合格人才,为国家的发展做出自己应有的贡献,是我们必须思考的问题。我认为烹饪教学主要分为两大块,理论教学和实习教学。[第一段] 相似文献
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中国移民在国外开餐馆是很普遍的。50多年前,开始有中国移民在西班牙经营中国餐馆。很快.中国的小笼包也开始在西班牙食客中享有盛誉。在西班牙语的菜单上.人们对小笼包名字的翻译是“中间夹肉的中国面包”。由于美味可口.有的西班牙餐馆或酒吧也出售类似中国小笼包的食物.但被叫做“西班牙产中式夹肉面包”。 相似文献