烹饪课程改革的实践与思考

全面开展课程改革为当前职教发展之主流,本文探讨了烹饪课程改革的实践,并作出了相应的思考.     

浅谈在典型工作情境中培养学生的烹饪综合技能

本文对在典型工作情境中培养学生的烹饪综合技能进行了探索,收到良好的教学效果.文章通过这一事实说明,采用新的教学模式,可以达到培养高素质技能应用型人才的目的.     

巧手烹得天下味

我叫陈志云，来自美丽的江海之滨——海门，毕业于江苏省海门职业教育中心校烹饪专业。说起烹饪，可以自豪地说，世界上还没有哪一个民族，能像我们这个民族，把一日三餐研究并实践得如此丰富多彩，成为中华文化中的重要组成部分。正所谓“巧手烹得天下味，方寸之地展乾坤”。     

丹麦保教员的工作内容

丹麦保教员所从事的工作，主要是保障服务对象正常的生活和学习，不仅照顾学生的饮食、卫生、健康，还要对学生进行作业辅导，帮助学生尤其是低年龄段学生日常生活习惯的养成，比如用餐的习惯、简单的烹饪技术等。同时，还帮助照看学生完成作业、     

烹饪专业教学说课探讨

文章对烹饪专业教学中说课的内容、程序、重点及各环节分配时间作了初步分析,并对怎样在说课中取得好的成效提出了几点建议。     

启发式教学法在烹饪教学中的应用分析

在中职烹饪教育中总结的经验是烹饪教学始终没有脱离学习的“模仿式”,教学单一、规模小、效率低,针对此情形,本文结合烹饪教与实践中启发式教学的发展方向,进行探讨了启发式教学在烹饪教学中的优越性以及注意事项,力求让启发式教学更好地应用于烹饪教学,并达到双向受益的效果.     

烹饪人才培养分析

结合餐饮企业对烹饪人才的具体需求,概括了烹饪人才培养的具体目标,提出了相应的人才培养办法,对我国当前烹饪人才职业教育具有一定的借鉴意义。     

吃穿住行，成就一代大侠《剑侠情缘三》生产生活初探

生产生活是一款合格游戏不可或缺的部分。《剑侠情缘三》的生产分为两大类：一为采集类，一为制作类。其中采集类的生产技能会消耗玩家的体力值，就是采金、神农、刨丁；而制作类多会消耗玩家精力值来获得提升，包括烹饪、缝纫、医术、铸造四类。     

浅谈在烹饪项目教学中智能手机的运用

随着科技信息技术的迅猛发展,手机已不再是单纯的通讯工具,而是具备了多媒体、社交网络和网络图书等先进技术的功能,合理利用智能手机可以大大提高教学质量和增加师生间的互动,弥补现有教学设备的不足。本人烹饪项目教学引入智能手机搭建五个平台,辅助项目教学起到良好的效果,为中职课堂教学改革提供新的思路。     

记忆碎片(九)

烹饪当家务成为任务以前,孩子都是喜欢做家务的。很小的时候,我就想体验一下做饭做菜的感觉。但总是因为个子矮、油温高、玩火危险等原因被推得远远的。不过,这挡不住我学习烹饪的决心。烧烤跳跳鸡夏天,爸爸厂里的草丛中有很