不要边炒菜边放盐

烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“啪”的响声为好，全都煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。     

Isolation and characterization of a novel strain of Natrinema containing a bop gene

A novel member of extremely halophilic archaea, strain AJ2, was isolated from Ayakekum Lake located in Altun Mountain National Nature Reserve of Xinjiang Uygur Autonomous Region in China. The strain AJ2 requires at least 10% (w/v) NaCl and grows 10% to 30% (optimum at 20%). Phylogenetic analysis based on 16S rDNA sequence     

浅析秦的盐制

秦族在发展、建国中,有意识地利用盐利,增加了财政收入,保证了军国所需。不过,在不同的时期,其盐制也稍有不同。     

陈应功在中国盐业史上的地位和贡献

始于宋代莆人陈应功开创的“海盐天日晒制法”,使海盐生产实现了由“煮”到“晒”的飞跃,天赋人工,广泽四海,是运用大自然最丰富的能源造福人类所结出的海盐文化的一大硕果。     

唐代扬州的繁华对鉴真东渡文化传播的深远影响

唐代漕运和盐运的兴盛带来扬州经济繁荣、文化昌盛和百业兴旺,为鉴真东渡提供了人才、物资和文化的保证。鉴真东渡对日本佛教、建筑、雕塑、医药、文学、饮食等方面的发展作出不朽贡献,产生深远影响。     

用离体培养技术筛选茄子抗盐突变体的研究

以茄子子叶和下胚轴作为外植体,进行离体培养筛选抗盐突变体的试验,结果表明,在添加NAA0.8-1.6mg/L+BA0.225 mg/L的培养基上形成了愈伤组织;在添加NAA8.0mg/L的培养基上形成了胚状体;在添加NAA0、0.8 mg/L、NAA1.0mg/L+BA1.0mg/L和BA0.225 mg/L的培养基础上均分化了不定芽。用不同剂量的γ射线和不同浓度的NaC1处理茄子愈伤组织后,从5kR γ射线照射的愈伤组织中筛选出了一个抗1.0％NaC1的愈伤组织系,且至今已在含1.0％NaC1的培养基上继代培养了14个月,在含1.0％NaC1的培养基上直接培养子叶和下胚轴外植体分别获得1个和3个无根试管苗,其中3个无根苗在添加1.0％NaC1的培养基上已正常生长了5个月。外植体在离体培养条件下脯氨酸含量增加,经NaC1处理后,培养体脯氨酸含量进一步提高,同时Na~+、C1~-含量增加而K~+含量下降。     

对“强强生弱”规律的理解及应用

化学反应常常遵循“强强生弱”规律，如“氧化剂的氧化性强于氧化产物的氧化性，还原剂的还原性强于还原产物的还原性”，“较强酸 较弱酸盐=较强酸盐 较弱酸(强酸制弱酸)”等。如何理解“强强生弱”规律的本质?运用“强强生弱”规律解题有何技巧?     

热化学在无机化学中的应用

热重法(TG)、差示扫描量热法(DTA)是一种操作简便、试样用量少、速度快的分析方法．本文介绍了利用(TG、DTA)方法对钙化合分解、硫酸铜失水、水合草酸盐、石墨、金刚石等无机化合物进行的定量分析，说明TG法、DTA法对催化剂活性、金属盐水合物、金属氧化物及土壤矿物的脱水、吸附、反应都能给出准确的分析结果．