吃酒

酒,应该说饮,或喝。然而我们南方人都叫吃。古诗中有吃茶,那么酒也不妨称吃。说起吃酒,我忘不了下述几种情境:二十多岁时,我在日本结识了一个留学生,崇明人黄涵秋。     

客家黄酒制作——生物实验校本课程开发尝试

1课程设想来源初中生物学的实验开设要求结合生活实际,反映出生物跟生活的结合。由于笔者所执教的以客家人为主,客家文化作为我国岭南文化的一支特殊文化分支,其历史悠长,很多生活习俗都保留至今。客家黄酒是我国黄酒的一个分支,在黄酒行业中占有重要的一席之地,具有酒体甘醇、香气浓郁、鲜甜爽口、回味悠长特点。     

精灵故事

无论我做什么事情,妈妈都知道。想什么心事,妈妈也总是知道。妈妈怎么会这么神通广大?我想了好多次,可是从来没有想出是什么原因。有一天,我看到一本书,讲的     

炭黑氨基柱净化HPLC-ICP-MS测定黄酒中砷形态及含量

建立了一种同时测定黄酒中亚砷酸根、砷酸根、砷甜菜碱、一甲基砷酸和二甲基砷酸等5种砷形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析方法。黄酒经炭黑氨基柱净化,体积分数为10%甲醇水溶液洗脱,采用Hamilton PRP-XIO0阴离子交换色谱柱(4.1 mm×250 mm,10μm),60 mmol/L硝酸铵梯度洗脱,高效液相色谱分离,电感耦合等离子体质谱进行定性和定量分析。在0.5~20.0μg/L范围内各砷形态线性良好,相关系数R均>0.999;加标回收率85%~92%,相对标准偏差(RSD)1.4%~5.2%;5种砷形态的定量限均为0.10μg/L,检出限均为0.03μg/L。利用该方法对不同年份、不同企业及不同类型的黄酒进行了检测,该方法适用于黄酒中砷残留的分析检测。     

非遗英译的归化与异化——以绍兴黄酒文化的翻译为例

本文以绍兴黄酒文化的翻译为例,探讨非遗英译的归化异化策略选择问题。在非遗英译过程中,译者要基于更好地传承与传播非遗文化的原则,采用归化和异化相结合的策略。对于有一定海外影响力的黄酒术语,译者要依据国标,采用异化的翻译策略;对于海外知名度比较低的黄酒品类和酒俗文化的翻译,译者可采用异化为主、归化与异化相结合的策略;对于英语世界比较陌生的黄酒典故和酿制工艺流程的翻译,译者可采用归化为主、异化为辅的翻译策略。     

金银花、黄酒保健饮料的开发与研究

金银花、黄酒保健饮料是在传统黄酒加工工艺的基础上添加金银花浓缩液经科学调配而成的一种保健型饮品.该饮料富含黄酮类及多酚类物质,色泽浅棕黄,味甜,微有发酵酸味,具二者混合之香气.     

欢乐年夜饭

大蒜焖鸡原料:鸡翅2只,蒜瓣、姜片、葱段、精盐、老抽、黄酒、白糖、植物油适量。制作过程:⒈将鸡翅洗净,放入适量精盐、黄酒腌渍片刻。⒉锅置火上,烧热(不放油),倒入鸡翅,先翻炒一下,使之略收水分后滗出油脂,待鸡翅变色后盛出。⒊锅中放油,烧热,爆香蒜瓣和姜片,倒入鸡翅,翻炒,加入适量精盐、老抽、黄酒、白     

绍兴花雕酒坛工艺的制作工序和技法要点

绍兴,作为黄酒之乡,有着悠久的酿造历史,传承着精美的工艺技法。而花雕酒坛,又以独特的艺术魅力为绍兴黄酒穿上了精美的嫁衣。我校职业高中有幸与浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司结盟,成立了＂古越花雕班＂。作为班主任和美术教师的我和该班学生很荣幸地成     

美味白切鸡

越是简单越是难,厨艺也是。复杂的饭菜,比如乱炖、饺子之类的,做起来复杂,但是成品的味道一般差不了哪儿去。倒是简单一些的菜,像素炒青菜、凉拌土豆丝等等,做得好吃     

西方的饮酒艺术

欧美人喜欢用酒款待来宾。酒类品种之繁多，配制之精巧，令人称绝。 欧美人通常午后访友，坐定以后，主人就要敬酒，先问客人愿不愿润喉，然后敬以淡酒。通常用的是味道近似绍兴黄酒的西班牙雪利酒，斟入小型的柱状椭圆底玻璃杯，递给客人。