试析川菜巧用麻辣做大做强的成功秘诀

川菜大厨把创新用在菜肴滋味的研发上,通过巧用麻辣,烹制出各种口味的麻辣系列菜肴,不仅使麻辣川菜香飘全国,而且落户世界各地。川菜的成功经验说明,在传统菜系的烹制上不能一味地固守传统,只有在菜的滋味、口感上不断创新,其菜系才会不断地发展壮大,更好地传承下去,实现做大做强。     

那些能防病健体的调料

家里的老人至今仍时常跟晚辈提起当年"胡椒救命"的故事:抗美援朝时,在一次急行军中,由于遭遇狂风暴雨,身为志愿军战士的他感染了风寒,先是流鼻涕,后来上吐下泻,几乎引发肺炎。而当时连部卫生队已经去救援其他部队,情急之下,炊事班长给他煮了一碗胡椒汤,喝过后他开始打喷嚏,慢慢不再呕吐。之后又喝了几次,便大有好     

聚散自由的花椒粉

把花椒粉洒在水面上,会出现什么样的情况呢?还是你自己动手试试看吧!工具百宝箱1一只碗2一小瓶花椒粉3两支滴管4水5肥皂水6糖水游戏DIY1在碗中放入适量的水,然后在水面上均匀地洒上一些花椒粉,可以看到花椒粉均匀地散开了。     

天才造林员(上)

植树鸟生活在秘鲁(bi lu)的植树鸟,当地人称为"卡西亚"。这是一种白脑袋、黑身子,长得像乌鸦的鸟。它长着一张长嘴(zui)巴,行动灵活、很有     

难忘那只“美小鸭”

记得去年春天,妈妈给我买了一只小鸭子。它浑身长满了浅黄色的绒毛,摸上去软软的、滑滑的。它的眼睛像两颗花椒粒,骨碌碌一转,再调皮地冲你"嘎嘎"叫两声,真是可爱极了!每次放学后,我把小鸭子带到门前的草地上,让它吃鲜嫩的青草和肥硕的小虫。等吃饱了,它就在草地上撒欢儿,直滚得一身     

花椒果实采摘前后的技术管理

本文简述了花椒果实的采摘时间、方法、注意事项及采摘后椒园的综合管理等技术,使花椒结实消除大小年现象,达到稳产、高产的目的。