试析公共分析师与英国牛奶安全监管(1875-1914)

1875—1914年时英国食品安全监管全面展开的一个时期。在这一时期,公共分析师作为英国食品安全监管体系中的重要组成部分,有效遏制了牛奶掺假这一食品安全问题,为捍卫法律尊严和消费者利益作出了重大贡献。     

当今社会大众食品消费安全意识调查——以武汉市市民为例

此次调查根据年龄段的不同,对在武昌区、街道口、光谷附近的以必胜客、麦当劳、肯德基为主的连锁餐饮店就餐的市民进行了问卷调查,主要从消费者对食品安全知识的了解程度,食品选购安全的认识程度,安全食用与贮藏认识程度,食品安全处理机制以及消费者对食品监督的满意程度五个方面来了解居民的食品消费安全意识的具体情况来研究居民食品消费安全意识的影响因素和解决方案。     

创新驱动型经济模式下庐山的食品安全问题研究

食品安全与生态旅游是当代热门的话题,本文在研究庐山生态旅游餐饮业发展中食品安全存在问题的基础上,提出在制度创新的驱使下,庐山生态旅游经济如何实现可持续发展的新模式及相关对策。     

高校食品安全精细化管理及完善措施

食品安全是近年来人们不断热议的话题,相关政府也将其列入了未来工作的重点之一。高校作为培养人才的基地,更是狠抓食品安全的重要环节。高校食品安全管理从无到有,如今已从粗放化管理逐步走向精细化管理,管理体系、评价指标、量化标准相继出台,逐渐完善。结合目前高校食品安全管理中存在的问题,本文还将提出一些进一步的完善措施。     

如何提高食品质量检验数据准确性的做法

现代社会人们的生活水平在不断的提高,物质方面的供给也越发丰富。在食品消费上有了更多可供消费者选择的东西。但是就在这种情况下,食品的质量问题遇到了重大的问题。俗话说"民以食为天",食品的质量关系到我们每个人。所以,对于当前该如何改善食品质量在检验数据上的准确性,以下做了详细的阐述。     

我国绿色农业发展中存在的问题及具体解决对策

随着人们对绿色食品需求的增加,其已成为取代常规食品的主要趋势。所以绿色农业已越来越得到大家的重视,所以为了更好的确保食品安全问题,则需要加快绿色农业的发展,建立农产品质量标准化体系,进行标准化生产,在促进经济发展的同时,也有效的解决了食品安全问题。本文对绿色农业发展中存在的问题进行了分析,并进一步对加快绿色农业发展的具体措施进行了阐述。     

食品安全现状与多角度监管体系建设

食品质量安全是保护人类健康、保障人类生活质量和社会稳定发展的基础。就目前中国的食品安全现状、食品安全监管的必要性以及今后发展对策等问题进行探讨,提出通过"四种意识"、"三个转变"让社会各个群体都参与到监管体系中来,从而提高食品安全监管的有效性,建立起多角度的监管体系。     

我国农村居民食品安全信息服务需求及影响分析——基于八省市602份农户的调研

通过全国8省市602份农户的调查统计发现:有7成以上的农村居民表示关注食品安全信息,对婴幼儿食品、食用油、乳制品的标签信息最为关注,对市场准入、禁用剧毒农药等相关政策有一定的了解,但是对食品安全法的知晓率不到3成。对食品安全信息传播途径、传递内容和服务诉求方面虽然存在明显差异,但是农村居民对政府提供食品安全信息的信任度较高。回归显示,对农户食品安全信息服务诉求的显著影响因素中,女性比例、食用油标签信息关注度呈负相关性;6项监管措施认知、婴幼儿食品标签信息关注度、标签营养成分的关注度为正相关性。     

君乐宝乳业：品质向上,价格向下

9月15日,君乐宝乳业有限公司在北京召开新闻发布会,宣布君乐宝奶粉正式取得BRC（英国零售商协会）食品安全全球标准A级证书,这标志着君乐宝奶粉将能够出口欧盟。据悉,君乐宝奶粉是国内首个通过BRC食品安全全球标准A级认证的奶粉品牌。对此,君乐宝奶粉事业部经理刘森淼表示：“君乐宝奶粉立项伊始,就对标国际标准,因此能顺利通过BRC认证。”他谈到,率先通过BRC认证,是君乐宝奶粉用实际行动在兑现承诺。     

浅议如何检测食品中的大肠杆菌

新世纪以来,食品安全问题越来越受到人们的重视,食品问题也不断的呈现在大众目前给人们带来了很多担忧。在频频发生的食品安全事故中,大肠杆菌是主要的影响因素之一,是食品污染程度的重要参数指标,如何采用快速、可靠的方法来准确的检测出食品是否被大肠杆菌所污染是至关重要的。本文论述了大肠杆菌的传统检测技术以及最新发明的生物化学检测方法以及各自优劣,以期让大家更加了解大肠杆菌检测在食品检测的重要性和可操作性。