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141.
具有抑菌活性乳酸菌发酵条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以致病菌大肠杆菌、单细胞里斯特氏菌、金黄色葡萄球菌为指示菌,以乳酸菌SMN3-3为试验菌株,研究发酵条件对菌株SMN3-3发酵乳上清液抑菌效果的影响,试验结果发现,乳酸菌SMN3-3以5×106CFU/mL为接种量,37℃发酵24h,得到的发酵乳上清液的抑菌效果为最佳,结果表明,不同的发酵条件对乳酸菌SMN3-3抑菌效果有很大影响。 相似文献
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为了提高β-甘露聚糖酶的产量,对干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)3MP-5-3产β-甘露聚糖酶的发酵条件进行单因素试验优化。通过DNS法测定酶活和测量OD值考察菌株生物量。优化后的培养基组分为:6 g·L-1角豆胶,8 g·L-1葡萄糖,7 g·L-1酵母浸粉,10 g·L-1蛋白胨,10 g·L-1牛肉膏,3 g·L-1柠檬酸铵,6 g·L-1乙酸钠,8 g·L-1磷酸氢二钾,1 mL吐温80,初始pH 5.5。培养条件为:5%接种量,120 mL/250 mL装液量,33℃,100 rpm·min-1振荡培养48 h。菌株3MP-5-3 β-甘露聚糖酶活性由19.93±0.07 U·mL-1提高至64.55±0.20 U·mL-1,是初始产量的2.24倍。 相似文献