潮州产10种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐及Vc的含量

利用分光光度法测定了潮州产10种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐的含量，利用氧化还原滴定法测定了维生素ca含量．结果表明：月光花、决明、铁苋菜和叶下珠的硝酸盐含量低于轻度污染水平（432mg／kg鲜重），亚硝酸盐含量低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准（44．0mg／kg鲜重），它们属于一级野菜，可以安全食用；鸡矢藤、白勒和苎麻的硝酸盐含量低于785mg／kg，属于中度污染水平，亚硝酸盐含量低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准，属二级蔬菜范围，不宜生食，煮熟或盐渍可安全食用；鳢肠硝酸盐含量高于785mg／蚝而低于1440mg／kg，亚硝酸盐含量低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准，维生素C含量高于50mg／100g鲜重，属于三级蔬菜，不可生食和盐渍，可熟食。牡荆和肖梵天花虽然硝酸盐含量很低，但维生素C含量较低，亚硝酸盐含量高于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准，所以不宜食用．     

分光光度法测定蔬菜中的铁

采用分光光度法测定蔬菜中的铁含量，方法简便，快速，准确。     

蔬菜供应链利益分配问题初探

蔬菜供应链中各节点企业的风险承担和利益分配不均衡。要合理解决上述问题,就必须规范蔬菜供应链运营环境,加速蔬菜供应链中各企业之间的信息流通,培育蔬菜龙头企业品牌,促进企业做大做强。     

土豆可不是“吃素”的

西红柿、土豆都是我们平时经常吃的蔬菜,殊不知,这些看似“温柔”的蔬菜竟然“吃肉”!     

让宝宝爱上蔬菜

鲜蔬果味小炒原料:黄瓜100克,胡萝卜1根,鸡蛋2个,葡萄干20克,西瓜丁、桃丁、精盐、橄榄油适量。制作过程:1.将黄瓜、胡萝卜洗净,去皮,切成丁。鸡蛋打入碗中,搅散。葡萄干洗净。2.炒锅放少许油,烧热,倒入鸡蛋液,炒熟后弄成碎块,盛出。     

夏日驱蚊战

夏日里,为宝宝驱蚊,几乎是每位家长必做的事。下面介绍几种较安全的驱蚊法,家长不妨一试。⒈有些蔬菜中含有蚊子不喜欢的气味,如含有胡萝卜素的蔬菜,可给宝宝适量多吃。也可给宝宝吃些加入生蒜的凉拌菜,因为,蚊子也不喜欢人体散发出的生蒜味。     

蔬菜拓印画

除了食用．蔬菜还可以用来做什么？认识颜色、形状,学习分类,做成赏心悦目的拼盘……如果这些你都做过．那么可以试着做一次蔬菜拓印画。比如一根胡萝卜．从各个方向切开,会有不一样的切面,再蘸上不同颜色印一下．你的创意便也开始飞舞了。     

岂可随意让孩子吹"泡泡"

最近,我到一亲戚家拜访,亲戚正在洗衣服,她那5岁的儿子在旁边用吸管吸洗衣水吹泡泡.我立刻批评了她,怎么不管孩子,放纵他如此玩耍?亲戚不解,问怎么啦?我说,让孩子这样吹"泡泡"很不好,会造成一系列不良后果.亲戚说我大惊小怪,还说她家为了干净,经常用洗衣粉洗碗、蔬菜和瓜果呢!我一时无语.     

果蔬增产话稀土

果蔬增产话稀土周伯瑜，黄文，秦湘稀土微肥作为一种新型的增产剂，被广泛应用在小麦、水稻、棉花、油菜、大豆、花生、薯类等大田作物上，其增产作用十分显著，故被称为作物增产的“灵丹妙药”。稀土微肥对果树、蔬菜等，同样具有良好的效果，其增产效果更为显著。目前生...     

蕹菜早、优栽培法

蕹菜，又名竹叶菜、空(无)心菜、空洞菜、通心菜等。它爽脆可口，营养丰富，不仅适应广，栽培简便，生长迅速，而且产量高，供应期长，清洁无污染，是一种开发前景广阔的无公害蔬菜。