燕鲅鱼油中脂肪酸的GC／MS分析

采有超声波提取方法从海鱼燕鲅鱼肉中提取鱼油。经皂化后,采用了四甲氢氧化胺法对其脂肪酸进行酯化,并通过GC／MS联机对燕鲅鱼油中的脂肪酸进行了分离和鉴定。从中共鉴定出16种脂肪酸,占鱼油含量的73．55％。     

有关油脂的常见考查情况剖析

油脂是重要的基本营养物质,近年高考主要考查其组成、分子结构、主要性质及重要应用。下面根据教材、考纲的要求,精选例题,剖析油脂的常见考查情况。一、油脂的组成和分子结构例1某油脂的结构为■,R₁、R₂、R₃均不相同。关于该物质的叙述不正确的是（）。A.油脂在人体内最终转化为水和二氧化碳B.该油脂称为混甘油酯,不是天然高分子化合物     

西哈努克的五把养生之“匙”

信仰虔诚,精神养生 西哈努克受过良好的王族教育,作为一名虔诚的佛教徒,他一生信奉“众生平等”,并且身体力行.西哈努克每天早晨都要拜佛打坐20分钟,然后才开始吃早餐.他待人周到礼貌、和蔼可亲,无论是出入起居,还是接受医护人员的身体检查,他总会向周围的人热情地打招呼,并且行佛教的合掌礼.即便是散步时遇见的人,他也总是面带笑容地欠身合掌致意,国内外很多人都对他的谦和待人留下了深刻印象.西哈努克终生所保持的善良品性与平和心态,对于他维持健康状态并获得高寿,具有非常积极正面的意义.     

山葡萄籽中脂肪酸成分的GC/MS分析

对鞍山产山葡萄籽中脂肪酸成分进行分析.采用索氏提取法提取山葡萄籽中的脂肪油,以氢氧化钾甲醇溶液对脂肪油中的脂肪酸进行甲酯化,用气相色谱-质谱联用仪进行分析.结果表明：山葡萄籽中主要提取出6种脂肪酸,其中主要成分是亚油酸.     

决明子中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

对决明子脂肪酸的组成和含量进行分析测定.采用索氏提取法和超声波提取法对决明子中的脂肪油进行提取,甲酯化后,利用气相色谱-质谱联用仪对其脂肪酸的组成和含量进行分析测定.结果表明,索氏提取法提取的脂肪油中检测出脂肪酸9种,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的67.62％,超声波提取法提取的脂肪油中检测出脂肪酸7种,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65.45％.     

地沟油再次成为高考热点

<正>近年来,随着人们生活质量的不断提高,人们越来越关注食品安全。"地沟油"在近两年的各大媒体上出镜率一直较高,在今年的高考中,上海卷、全国新课标II理综卷、福建理综的几份试卷中都出现了对"地沟油"的考查。地沟油实质上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。通常可分为以下几类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的     

研究发现KASI基因通过影响脂质代谢参与叶绿体分裂的调控

上海生科院植生生态所植物分子遗传国家重点实验室薛红卫研究组通过研究发现：拟南芥β-酮酰-酰基载体蛋白合酶I（KASI）通过影响脂肪酸合成而参与叶绿体分裂和胚胎发育的调控。对KASI的一个T—DNA插入缺失突变体的表型观察表明,KASI基因的缺失导致了多效性的表型,包括黄化、叶扭曲、育性下降以及植株矮小等,特别在KASI突变体中很多叶肉细胞都只有2—5个巨大的叶绿体,     

健康他在说

“如果让我在流行的垃圾食品中选两个最垃圾的话,我要选蛋黄派和榴莲酥。大量脂肪（含反式脂肪酸）、大量添加剂．营养素极少．蛋黄极少,榴莲几乎根本就没有（用的是榴莲香精）”。——江南大学农产品加工研究院常务副院长、博士生导师王兴国     

长期服用鱼油可防皮肤癌

中国科技网伦敦3月1日电英国曼彻斯特大学最新一项临床试验表明,长期服用一定剂量的omega-3脂肪酸,可增强皮肤免疫力,尤其是可以减轻阳光照射引起的免疫抑制作用,进而降低罹患皮肤癌的风险。这一研究成果刊发在最近一期《美国临床营养学期刊》